臺灣學(xué)者楊坤鋒：三個原因不改善　臺灣明年繼續(xù)缺蛋

針對臺灣面臨常態(tài)性雞蛋短缺問題，臺灣逢甲大學(xué)合作經(jīng)濟暨社會事業(yè)經(jīng)營學(xué)系副教授楊坤鋒接受香港“中評社”訪問表示，主要造因包括，蛋種雞進口數(shù)量不夠、禽流感防疫不周導(dǎo)致大量蛋雞遭撲殺、產(chǎn)業(yè)久未升級，未達完善的飼育條件等，他說，以上3點環(huán)環(huán)相扣，臺灣養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)正面臨上述問題的惡性循環(huán)之中，若無法改善，雞蛋荒無解，明年繼續(xù)缺。

島內(nèi)“缺蛋之亂”從去年春節(jié)延燒迄今，每日缺口高達450萬顆以上，雞蛋缺稀，價格上揚，蛋商與蛋農(nóng)商議13日起雞蛋每臺斤調(diào)漲2元（新臺幣，下同），批發(fā)價從42.5元上升到52元，打平去年7月20日臺灣蛋價高點。臺當(dāng)局農(nóng)業(yè)部門啟動“南蛋北送”措施，舒緩北臺灣缺蛋亂象，但不只北部量販通路買不到雞蛋，就連產(chǎn)量最多的中臺灣連鎖賣場、便利商店的貨架上也“一蛋難求”。

全臺雞蛋最大產(chǎn)地位于彰化縣，蛋雞飼養(yǎng)近2000萬只，年產(chǎn)雞蛋達35億顆，供應(yīng)近二分之一的雞蛋至全臺各處，但近來產(chǎn)蛋量銳減超過三分之一，導(dǎo)致全臺鬧蛋荒。

針對臺灣缺蛋亂象，楊坤鋒分析，主要有三個原因，首先是蛋種雞進口的數(shù)量不夠，臺灣地區(qū)的蛋種雞主要從美國進口，過去每年進口約20萬只蛋種小雞，是臺灣蛋雞新陳代謝的主要來源，之所以從前年底開始出現(xiàn)蛋荒，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，是蛋種雞有基因缺陷，容易有雞只白血病，導(dǎo)致產(chǎn)蛋量減少，或是容易死亡，這個問題連美國本土也發(fā)生。

所以，楊坤鋒說，當(dāng)務(wù)之急必須先提高蛋種雞的進口量，今年臺灣擴大進口至30萬只，不過，依照目前美國同樣面臨蛋雞生病、禽流感肆虐的狀態(tài)，就怕進口來臺的蛋種雞也出現(xiàn)類似情況，他個人評估，就算擴大進口30萬只，數(shù)量還是不夠，因此建議向美方爭取增量進口，否則臺灣培養(yǎng)蛋雞的時程恐怕難以銜接上來。

其次原因是，禽流感防疫不周導(dǎo)致大量蛋雞遭撲殺。楊坤鋒說明，前年底開始出現(xiàn)產(chǎn)蛋量下滑，有很大原因是禽流感的肆虐，只要有雞場出現(xiàn)疫情，就要全場撲殺，一次就會損失數(shù)萬雞只，目前全臺養(yǎng)雞場都有疫情，這讓雞農(nóng)非常頭痛，也連帶影響雞蛋產(chǎn)能。根據(jù)統(tǒng)計，2022年臺灣因“高病原性家禽流行性感冒確診及撲殺”雞只數(shù)量高達56萬3762只，所以防疫措施必須更精進，這方面有待農(nóng)業(yè)部門與雞農(nóng)共同努力克服。

最后則是，產(chǎn)業(yè)久未升級，未達完善的飼育條件。楊坤鋒說，臺灣雞蛋問題表面上看似突發(fā)，但其實也是長期以來產(chǎn)業(yè)沒有升級所累積的后果，要確保雞蛋生產(chǎn)穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)升級是最為關(guān)鍵，農(nóng)業(yè)單位應(yīng)補助業(yè)者建置新式生產(chǎn)系統(tǒng)、自動化、智能省工、雞糞資源化、生物安全等生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備，確保飼育環(huán)境條件完善，并設(shè)有恒溫裝置，克服氣候影響因素、降低禽流感染疫風(fēng)險等，才能避免雞蛋供需失衡。

楊坤鋒表示，上述3點是環(huán)環(huán)相扣，如果空有蛋雞數(shù)量增長，但是禽流感防疫問題依舊，仍會造成雞只大量撲殺，而降低禽流感傳播的風(fēng)險，就必須產(chǎn)業(yè)升級，目前臺灣農(nóng)政單位在補助雞農(nóng)產(chǎn)業(yè)升級的力道不足，相關(guān)負擔(dān)對雞農(nóng)而言過重，很少有農(nóng)民愿意自行改善雞舍環(huán)境，導(dǎo)致臺灣的養(yǎng)雞業(yè)陷入惡性循環(huán)，他認為，若問題無法根治，明年雞蛋會繼續(xù)缺。（來源：香港“中評社”）