王莉薩：疫情加蛋荒 這個(gè)年難過(guò)了

年前疫情持續(xù)延燒，今年民眾想要過(guò)個(gè)好年恐怕也是不太容易。盡管近日多起染疫病例，都與餐廳內(nèi)用有關(guān)，不過(guò)指揮中心還是決定維持不禁內(nèi)用的二級(jí)警戒直到年后。指揮中心固然有其必須顧及餐飲業(yè)者生計(jì)的考慮，然而只要在餐廳內(nèi)用、用餐時(shí)有一定時(shí)間無(wú)法配戴口罩，就是有染疫的風(fēng)險(xiǎn)。所以就算上沒有政策，下也要有對(duì)策，許多餐飲業(yè)者其實(shí)在指揮中心或地方政府提出更嚴(yán)格的內(nèi)用指引之前，就已經(jīng)自行加強(qiáng)了許多防疫措施。比方祭出外帶優(yōu)惠鼓勵(lì)民眾外帶、確實(shí)使用隔板、減少內(nèi)用容納人數(shù)并采取嚴(yán)格梅花座等等。畢竟生計(jì)要顧，安全更是要顧。

不過(guò)就在民眾都小心謹(jǐn)慎對(duì)付疫情之時(shí)，另一個(gè)對(duì)民生沖擊甚大的危機(jī)：蛋荒，竟然無(wú)聲無(wú)息地就冒了出來(lái)。就在這一個(gè)星期之內(nèi)，尤其居住在北部的民眾都會(huì)發(fā)現(xiàn)，怎么突然就買不到蛋了？連超商熟食區(qū)的茶葉蛋和冷藏區(qū)的溫泉蛋、溏心蛋，都成為民眾搶購(gòu)一空的商品。而且因?yàn)榭只判膽B(tài)，更多的民眾本來(lái)沒有這么想要買蛋，都因?yàn)榕逻^(guò)年買不到蛋，因此著急買蛋，讓原本就已經(jīng)緊繃的供應(yīng)量變得更加吃緊。

不但超市和超商的雞蛋貨架上空空如也，就連去到傳統(tǒng)雜貨店想要購(gòu)買零售雞蛋，都還得要大排長(zhǎng)龍。路上隨處可見一家店一家店詢問(wèn)“還有蛋嗎？”的民眾。年前原物料飛漲時(shí)，去便當(dāng)?shù)曩I雞腿便當(dāng)，老板是把原本一支完整的手槍腿，硬生生斬成大腿和小腿兩塊，一個(gè)便當(dāng)只放一塊；而如今北部蛋荒，去買便當(dāng)?shù)臅r(shí)候，老板又要再把原本每個(gè)便當(dāng)里都可以有的一顆鹵蛋再切對(duì)半，一個(gè)便當(dāng)只剩一半鹵蛋。花一樣的價(jià)錢，如今卻只能買到這樣一個(gè)雞腿只剩一半、鹵蛋也只剩一半的便當(dāng)，打開便當(dāng)盒看到眼前這副景象的民眾，到底該做何感想？

雖然農(nóng)糧部門表示，這波大缺蛋主要是因?yàn)橹心喜康暮髋c禽流感，造成雞只死亡因此供應(yīng)量降低，不過(guò)據(jù)部分雞農(nóng)所言，其實(shí)行政機(jī)構(gòu)年前穩(wěn)定物價(jià)的“凍漲政策”，也是造成這波雞蛋供應(yīng)量不足的遠(yuǎn)因。因?yàn)榈半u飼料價(jià)格在去年早就因?yàn)樵锪洗鬂q而一起上升，可是如此一來(lái)就必定會(huì)連帶影響雞蛋的價(jià)格。行政機(jī)構(gòu)為了平穩(wěn)物價(jià)而凍漲雞蛋價(jià)格，就讓許多蛋農(nóng)因?yàn)槌杀究紤]，只能因此淘汰產(chǎn)蛋率不佳的老蛋雞，并減少蛋雞數(shù)量，結(jié)果再碰上淘汰老雞時(shí)、雛雞尚未長(zhǎng)成可以供蛋，而且禽流感疫情又影響雞只存活率的情況下，整體的產(chǎn)蛋量就降低了。

依照目前日缺120萬(wàn)顆雞蛋，需要南蛋北送、從海外進(jìn)口雞蛋才能勉強(qiáng)因應(yīng)的情況來(lái)看，這波號(hào)稱史上最嚴(yán)重的蛋荒預(yù)計(jì)要到清明才會(huì)緩解。在疫價(jià)飛漲與疫情之下，已經(jīng)過(guò)得相當(dāng)疲憊的一般民眾，此時(shí)又要面對(duì)突如其來(lái)的缺蛋危機(jī)，實(shí)在相當(dāng)辛苦。（作者為口譯工作者）