中新社武漢3月12日電 題:臺灣短視頻博主:美食架橋連兩岸
中新社記者 馬芙蓉
武漢熱干面、東北鍋包肉、南昌水煮、蕪湖麻辣燙,臺灣蚵仔煎、鹵肉飯、麻薯冰、沙茶牛肉……成為短視頻博主兩年多來,臺灣“90后”女孩曾馨卉拍攝、發(fā)布與兩岸美食相關(guān)短視頻近300期。
近日,中新社記者在武漢見到曾馨卉時,她正坐在電腦前,瀏覽、回復(fù)兩岸網(wǎng)友的評論?!懊朗呈沁B接人與人的情感紐帶,希望以美食為橋梁增進(jìn)兩岸了解與互動。”曾馨卉說道。
在日本學(xué)習(xí)烘焙期間,曾馨卉與來自武漢的同學(xué)程佳熠成為好友。從程佳熠口中,曾馨卉得知“武漢是一座極具發(fā)展?jié)摿Φ某鞘小薄?/p>
2019年底,她來到武漢,與程佳熠合伙創(chuàng)業(yè),兩人擺攤賣過甜點(diǎn)、開過密室逃脫店。2022年9月,一次偶然機(jī)會,曾馨卉將品嘗武漢街頭炒飯的視頻發(fā)至社交平臺,引來近7000人關(guān)注,近900人參與討論。她由此轉(zhuǎn)行成為美食博主。
從大陸到臺灣,曾馨卉走進(jìn)街邊小店、高校食堂、夜市大排檔,已拍攝兩岸美食近300期。視頻下的評論區(qū),變成兩岸網(wǎng)友的“聊天群”。大家互推當(dāng)?shù)靥厣朗?,交流制作技法,?nèi)容從美食延伸到旅游、氣候、綜藝節(jié)目、物價、風(fēng)俗等領(lǐng)域。
一則探訪臺灣寧夏夜市的視頻,吸引兩岸近30萬網(wǎng)友互動?!安簧俅箨懢W(wǎng)友疑惑,臺灣為何有寧夏夜市,里面全是寧夏美食嗎?”曾馨卉介紹道,臺灣寧夏夜市美食以臺灣傳統(tǒng)小吃為主,得名源于地處寧夏路。在大陸,同樣有不少以臺灣城市命名的道路,比如武漢的臺北路、高雄路、苗栗路、云林街等。
從美食中,曾馨卉窺見兩岸諸多相通之處。比如,臺灣蚵仔煎與廣東蠔烙,武漢熱干面與臺灣麻醬面,潮汕牛肉湯與臺南牛肉湯等,在食材、制作技法等方面大同小異。從兩岸網(wǎng)友跟評曬出的年夜飯圖片中,曾馨卉發(fā)現(xiàn),盡管各地菜品相異,但是基本都有寓意“大吉大利”的雞、象征“年年有余”的魚。
“從地名到美食,這種你中有我,我中有你的融合,是兩岸一家的體現(xiàn),也是產(chǎn)生情感共鳴的根基所在。”曾馨卉說。
跟隨美食走四方,曾馨卉結(jié)交了不少大陸朋友。在江西南昌、安徽蕪湖探店時,當(dāng)?shù)嘏笥褜3腾s來,帶她體驗(yàn)特色美食和景點(diǎn);在東北,她與鄰桌食客相談甚歡,互相分享菜品;在武漢,粉絲喜歡稱她為“我們武漢的臺灣妹子”……
除探店美食,曾馨卉還曾和搭檔奔赴武漢黃陂鄉(xiāng)村,跟隨一位八旬老伯,體驗(yàn)黃陂豆絲從磨漿、攤餅、切絲到晾曬的制作過程;也曾走進(jìn)襄陽百年餛飩老店,尋訪美食代代傳承背后的故事。
“用匠心做美食,值得記錄?!痹盎苷f,未來,除向網(wǎng)友介紹更多兩岸美食外,還希望記錄“慢工出細(xì)活的匠心底色”,展示中華美食文化的博大精深。
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