臺(tái)灣女孩陳姿妘：在廈門實(shí)現(xiàn)自己的“甜點(diǎn)夢(mèng)”

　　原標(biāo)題：穿越海峽的熱線|臺(tái)灣女孩陳姿妘：在廈門實(shí)現(xiàn)自己的“甜點(diǎn)夢(mèng)”

　　在廈門這座充滿文藝氣息的海濱城市，有一家溫馨而別具一格的甜點(diǎn)店 ——“云知作”。踏入店內(nèi)，甜蜜的氣息瞬間將人包裹，生奶酪芝士、伯爵栗子、草莓巴斯克等精致甜品整齊地?cái)[放在展柜中，它們不僅造型精美，更以濃郁卻不甜膩的獨(dú)特風(fēng)味，成為當(dāng)?shù)厥晨偷男念^好。而這些廣受贊譽(yù)的甜品背后，是一位來自臺(tái)灣的00后女孩——陳姿妘。

　　陳姿妘，這位出生于千禧年的臺(tái)灣姑娘，今年25歲，如今已在廈門開啟了屬于自己的精彩人生篇章。

　　夢(mèng)想與城市

　　陳姿妘與甜品的緣分，早在兒時(shí)便已種下。

　　自小，陳姿妘就對(duì)西點(diǎn)烘焙有著濃厚的興趣，高中時(shí)期真正接觸到甜點(diǎn)制作后，這份熱愛變得更加濃郁。

　　為了能在甜點(diǎn)制作領(lǐng)域深耕，讓自己的技藝更上一層樓，陳姿妘毅然踏上了前往法國(guó)的求學(xué)之路。在那里，她一邊沉浸在法語的學(xué)習(xí)氛圍中，一邊全身心地投入到西式甜點(diǎn)技藝的鉆研里。“2019年高中畢業(yè)后，我就去了法國(guó)游學(xué)，學(xué)習(xí)那邊的甜品制作。因?yàn)楦咧袝r(shí)就癡迷于西式甜點(diǎn)烘焙，為了成為優(yōu)秀的甜點(diǎn)師，我決定去法國(guó)，一邊學(xué)習(xí)法語，一邊學(xué)習(xí)制作技巧?！标愖藠u回憶道。在法國(guó)的那段時(shí)光，她如海綿吸水般汲取著豐富的甜品知識(shí)，這些寶貴的經(jīng)歷也為她日后的甜品創(chuàng)作注入了源源不斷的創(chuàng)新靈感。

　　2020年，陳姿妘來到廈門工作，在這里，她不僅學(xué)習(xí)著如何經(jīng)營(yíng)店鋪，還深入鉆研各類產(chǎn)品的制作。經(jīng)過四年的沉淀與積累，2024年，她終于實(shí)現(xiàn)了自己的夢(mèng)想，開設(shè)了屬于自己的烘焙店。

　　談及為何選擇廈門這座城市，陳姿妘談到，“零幾年的時(shí)候，父親就來廈門創(chuàng)業(yè)，還創(chuàng)立了一家公司，之后便定居于此，他在這生活快20年了。我小時(shí)候也跟著父親來過廈門，對(duì)這里很熟悉。”

　　廈門對(duì)于她而言，不僅有家人的陪伴，更讓她收獲了珍貴的友情與愛情?！拔以谶@邊結(jié)識(shí)的朋友大多是工作和事業(yè)上的伙伴，和他們相處，總能給我很多啟發(fā)和幫助。來廈門后，我還談了個(gè)北方男朋友，這是我第一次接觸北方人，和他的相處模式和我南方的朋友們截然不同，特別新奇。”

　　除了這些情感因素，廈門和臺(tái)灣相近的地域文化，也讓陳姿妘在這里生活得格外舒適自在。“在廈門生活比在臺(tái)灣還便利，在臺(tái)灣很多事情都得自己處理。像在廈門，我能直接用手機(jī)點(diǎn)外賣，外賣員會(huì)送到家門口;快遞包裹有驛站統(tǒng)一管理，拿著收件碼就能去取。但在臺(tái)灣，住在大樓小區(qū)的話，快遞包裹是通過簡(jiǎn)訊通知，還得帶著證件去超市取，管理上感覺比大陸落后些?！痹偌由蠌B門的生活節(jié)奏與臺(tái)灣相似，種種因素交織，讓陳姿妘毫不猶豫地選擇在廈門定居。

　　逐夢(mèng)之路

　　然而，陳姿妘的“甜點(diǎn)夢(mèng)”之路并非一帆風(fēng)順。

　　初到廈門時(shí)，她應(yīng)聘了當(dāng)?shù)匾患姨鹌返甑奈鼽c(diǎn)蛋糕制作崗位，滿心期待著能大展身手?？傻诙靾?bào)到時(shí)，情況卻發(fā)生了變化，她被安排去做面點(diǎn)。這意味著在之后一年多的時(shí)間里，她都接觸不到心心念念的甜品行業(yè)，而是投身于面包制作中。

　　盡管與最初設(shè)想不同，但陳姿妘并沒有抱怨，在這段工作經(jīng)歷中，她認(rèn)真學(xué)習(xí)店鋪的經(jīng)營(yíng)模式和管理方式，這些知識(shí)為她日后創(chuàng)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但好景不長(zhǎng)，一年后，由于工作強(qiáng)度太大，她的手出現(xiàn)了問題，不得不進(jìn)行手術(shù)，無奈之下，她辭去了這份工作。即便如此，陳姿妘的甜品夢(mèng)從未熄滅，她決心自己創(chuàng)業(yè)，開啟屬于自己的甜品工作室。

　　“我在創(chuàng)業(yè)時(shí)，因?yàn)槭怯门_(tái)胞證申請(qǐng)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，申請(qǐng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的店鋪面臨限制。所以我決定開一個(gè)線下實(shí)體店，方便展示和銷售我的商品。同時(shí)，通過開設(shè)實(shí)體店，我就可以利用線上外賣平臺(tái)來賣我的甜品?！弊罱K，在2024年，陳姿妘擁有了自己的第一家甜品店。

　　開店后，為了吸引顧客，同時(shí)保持產(chǎn)品的獨(dú)特性，陳姿妘對(duì)臺(tái)灣的甜品進(jìn)行了大膽創(chuàng)新。她深知臺(tái)灣甜品普遍偏向日式精致風(fēng)格，當(dāng)?shù)厝艘膊幌矚g過于甜膩的口味，于是她巧妙地保留了臺(tái)式的精致，又融入了本地特色。店里的招牌產(chǎn)品“布蕾芝士”便是她的創(chuàng)新成果，經(jīng)過一個(gè)月的反復(fù)試驗(yàn)，這款融合了臺(tái)灣甜品特色與當(dāng)?shù)乜谖缎枨蟮漠a(chǎn)品一經(jīng)推出，便大受歡迎，許多當(dāng)?shù)厝顺蔀椤霸浦鳌钡闹覍?shí)回頭客，頻繁復(fù)購(gòu)。

　　在陳姿妘的不懈努力下，“云知作”逐漸在廈門站穩(wěn)了腳跟。她坦言，“目前我還是優(yōu)先穩(wěn)定蛋糕店的運(yùn)營(yíng)，等發(fā)展了一定的客群后，我想以店名繼續(xù)拓展其他品牌，比如生產(chǎn)寵物食品?！?/p>

　　“我非常感謝廈門這座城市，讓我實(shí)現(xiàn)了自己的夢(mèng)想，希望未來我也能為廈門的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)?！标愖藠u表示。

　　來源：澎湃新聞