農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)：今天如何更閃光

　水面上，一株株水稻進(jìn)入拔節(jié)孕穗期；水面下，一尾尾紅魚在稻田里縱情游弋。魚兒“游”過數(shù)千年，“游”入世界舞臺。日前，全球首批、中國首個全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)青田稻魚共生系統(tǒng)再次吸引世人目光，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會在浙江省青田縣舉辦，這是20年來全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所在國組織召開的規(guī)模最大、層級最高、影響最大的會議。

　　今年5月，福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)、內(nèi)蒙古阿魯科爾沁草原游牧系統(tǒng)、河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，我國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)增至18項，數(shù)量居世界首位。

　　漫漫歷史長河中，人類創(chuàng)造了璀璨的農(nóng)耕文明。中華民族在幾千年的農(nóng)業(yè)勞動實踐中，更是孕育出無窮的農(nóng)耕智慧，創(chuàng)造了梯田、稻魚、游牧、庭院等類型豐富的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，相伴而生侗族大歌、哈尼四季生產(chǎn)調(diào)、青田魚燈舞等多彩的民俗文化，留下了眾多至今仍鮮活的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　今天，當(dāng)我們以游客的身份走進(jìn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，能看到怎樣的景致？能品味哪些農(nóng)耕文化？今天，已走過數(shù)千年時光的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，如何在當(dāng)下、在未來更好地閃光？

　　看的是景致，更是傳承數(shù)千年的農(nóng)耕智慧

　　“河有萬灣多碧水，田無一垛不黃花。”每年四月左右，江蘇興化，油菜花綻放，鋪灑開來的金黃和藍(lán)天碧水相映成趣，塊塊垛田宛如一座座小島，游客可乘船在交錯的港汊中穿梭，也能鉆進(jìn)垛上的油菜花田沉醉其中。在云南，層層疊疊的紅河哈尼梯田，以豐富的色彩和如畫的風(fēng)景詮釋了何為“大自然打翻了調(diào)色盤”，呈現(xiàn)了“大地雕塑”這一絕美的藝術(shù)品。

　　這些或旖旎或磅礴的景觀，有著相同的頭銜——全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。浙江湖州?；~塘系統(tǒng)、江西萬年稻作文化系統(tǒng)、云南普洱古茶園和茶文化系統(tǒng)，內(nèi)蒙古敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)……縱觀我國的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，每一處都有獨特的景致。更重要的是，景致背后，蘊(yùn)含著傳承數(shù)千年依然燦爛奪目的農(nóng)耕智慧和文化。

　　有多獨特和奪目？2012年，我國率先開展國家級農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘，至今已認(rèn)定6批共138項中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。“成為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)首先必須入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，并入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名單。在此基礎(chǔ)上，還要達(dá)到五條標(biāo)準(zhǔn)：保障食物和生計安全；具有生物多樣性和生態(tài)多功能性；具有特有的農(nóng)業(yè)知識體系和適應(yīng)性技術(shù)；具有獨特的農(nóng)業(yè)文化價值體系和社會組織，否則無法傳承到今天；具有獨特的自然景觀和土地及水資源管理體系。此外，入選的遺產(chǎn)還要有較為悠久的歷史，并承諾今后的保護(hù)措施?！甭?lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢小組副主席、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員李先德告訴記者。

　　可見，沒有歷史的積淀、沒有智慧的凝結(jié)，沒有文化的傳承，便無法以全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的身份講述中國璀璨的農(nóng)耕文明。

　　1300多年前，青田先民面對“九山半水半分田”的地理條件，創(chuàng)造了“以魚肥田、以稻養(yǎng)魚、魚糧共存”的稻魚共生系統(tǒng)，形成有塘皆有水、有水皆有魚的景觀；?；~塘系統(tǒng)的先民修建水利工程排澇防洪、將常年積水的洼地深挖變成魚塘，塘泥堆放在四周作為塘基，形成已有2500余年歷史的“塘中養(yǎng)魚、基上種桑、桑葉飼蠶、蠶沙喂魚、魚糞肥塘、塘泥壅?！本G色循環(huán)生態(tài)模式；哈尼稻作梯田系統(tǒng)充分利用山地資源，形成了森林在上、村寨居中、梯田在下，水系貫穿其中的生態(tài)布局……

　　“這些代表中國智慧的農(nóng)耕文化為世界貢獻(xiàn)了豐富且領(lǐng)先的耕作方式，創(chuàng)造了壯麗的農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀，對于保護(hù)物種遺產(chǎn)資源和生物多樣性具有重要價值?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會成員、北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院教授孫業(yè)紅表示，我國18個全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)幾乎涉及農(nóng)林牧漁各產(chǎn)業(yè)，山水林田湖草沙各系統(tǒng)，特色十分鮮明，代表著中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的精髓，在國際舞臺上展示著中華古老農(nóng)業(yè)文化的魅力。

　　李先德分析，我國的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蘊(yùn)含的農(nóng)耕智慧和文明可主要概括為三點。一是充分體現(xiàn)了中國古人可持續(xù)利用農(nóng)業(yè)資源的智慧，比如興化垛田農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的先人在本不能進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的低洼地區(qū)挖低地為塘，墊高地為垛，塘里養(yǎng)魚，垛上種莊稼，把連年洪澇之地變成魚米之鄉(xiāng)，最大限度利用有限的農(nóng)業(yè)資源，提高耕地產(chǎn)出。二是體現(xiàn)了中國古人探索發(fā)展生態(tài)綠色農(nóng)業(yè)的智慧。在化肥農(nóng)藥發(fā)明之前，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的病蟲防治有以蟲治蟲等多種方法，也有通過水旱輪作、換茬輪作等途徑阻斷病蟲害傳播的耕作措施，這些舉措在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地仍有大量使用。三是豐富的文化形式蘊(yùn)含了大量農(nóng)耕知識和生活智慧，哈尼四季生產(chǎn)調(diào)記錄了山區(qū)梯田生產(chǎn)技術(shù)及禮儀禁忌，并指導(dǎo)人們什么季節(jié)從事什么農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動。

　　因此，當(dāng)我們走進(jìn)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，盡收眼底并應(yīng)了然于胸的，不僅是壯麗或秀美的景色，更當(dāng)是綿延不絕、燦爛輝煌的中華農(nóng)耕文明。

　　當(dāng)農(nóng)遺與旅游碰撞融合，游客和當(dāng)?shù)鼐用衲苁斋@什么

　　走進(jìn)青田稻魚共生系統(tǒng)博物館，青田稻魚共生系統(tǒng)主展廳、重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄廳、中國水稻文化廳、甌江淡水魚廳等展廳，全面展示了稻魚共生系統(tǒng)的歷史淵源、生態(tài)模式、農(nóng)耕技藝和文化傳承與發(fā)展?！安┪镳^主體建筑以魚的靈動意象為造型，與遺產(chǎn)地內(nèi)的山水林田村自然融洽，借景入室，內(nèi)外照應(yīng)，寓意稻田養(yǎng)魚天人合一的傳統(tǒng)農(nóng)耕智慧?！鼻嗵锏爵~共生系統(tǒng)博物館工作人員洪宇利告訴記者，這座開放式自然生態(tài)博物館是了解青田稻魚共生系統(tǒng)和重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的窗口。

　　這扇窗口，是如今青田旅游的一張名片。除此之外，主題公園、“稻魚之戀”文化節(jié)、青田魚燈舞演出等也是發(fā)展農(nóng)遺旅游的重要內(nèi)容。

　　農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是古人以勤勞和智慧留下的農(nóng)耕文化課堂，在當(dāng)下，也成為一種旅游資源。相較簡單的觀光游，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這一資源，能賦予游客更多文化體驗。孫業(yè)紅觀察到，近年來，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)吸引不少游客，很多農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地積極進(jìn)行農(nóng)文旅融合，充分挖掘當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蘊(yùn)含的文化和智慧，開發(fā)相關(guān)旅游產(chǎn)品，將旅游作為帶動遺產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提升遺產(chǎn)地品牌價值及改善居民生計的重要方式。如?；~塘系統(tǒng)把研學(xué)游作為特色，形成科普研學(xué)體驗基地；紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)將梯田觀光與攝影、民族文化、生態(tài)康養(yǎng)等相結(jié)合，為游客提供豐富的旅游體驗。還有些農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地探索主題性旅游產(chǎn)品，建立主題餐廳、主題博物館等，努力把農(nóng)遺特色呈現(xiàn)給游客。

　　這樣的探索和發(fā)展確實不在少數(shù)。記者在采訪中了解到，“未講天下事，先品觀音茶”的福建安溪，推出多個以茶文化為主題的旅游路線?！坝慰涂梢栽诎蚕獙ぴL‘海絲茶路’，在鐵觀音發(fā)源地聆聽茶文化課，在茶山茶田中賞瀑聽泉，走茶園古道，看茶藝表演，體驗制茶等。”安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、農(nóng)業(yè)區(qū)劃中心主任張長水向記者表示。

　　孫業(yè)紅認(rèn)為，農(nóng)遺旅游在傳統(tǒng)觀光游的基礎(chǔ)上，更重要的是向游客提供遺產(chǎn)相關(guān)的知識和體驗。因此，研學(xué)游、生態(tài)康養(yǎng)游、農(nóng)耕體驗游等是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地旅游的重要形式。由于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)品和當(dāng)?shù)鼐用裆?、生產(chǎn)及生態(tài)環(huán)境緊密結(jié)合，會使旅行更具地方特色和融入感，也成為吸引游客的重要因素。

　　李先德向記者介紹，廣西龍脊梯田、江蘇興化垛田農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、云南紅河哈尼梯田在農(nóng)文旅融合發(fā)展上都有不少可取之處。以龍脊梯田為例，除了景觀壯觀優(yōu)美，龍脊梯田居住著壯、瑤等少數(shù)民族，游客在那里可以體驗插秧、犁田、割稻、抓魚、打糍粑等傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，還能體驗少數(shù)民族歌舞如頂竹杠、背新娘、長鼓舞及紅衣節(jié)、曬衣節(jié)等特色節(jié)慶。

　　“龍脊梯田的民宿、餐飲等發(fā)展很好，帶動了梯田所在的大寨村村民就業(yè)。”在李先德看來，龍脊梯田發(fā)展旅游最值得學(xué)習(xí)的，是旅游業(yè)多方參與下的利益分配機(jī)制：把景區(qū)收入的一部分作為梯田景觀的使用費和梯田維護(hù)的補(bǔ)償費用，大大提高了農(nóng)民種稻的積極性。

　　游客飽覽了農(nóng)耕景觀、收獲了文化體驗；當(dāng)?shù)鼐用裨谇嗌骄G水間生活得愜意，還有了更高的收入；傳承千年的農(nóng)耕文化精髓不僅繼續(xù)閃耀而且知名度更大——在不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)實踐中，“火候”恰當(dāng)?shù)霓r(nóng)文旅融合發(fā)展之路，無疑是多方共贏的模式。

　　在發(fā)掘中保護(hù)、在利用中傳承，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)如何“活”得更好

　　今天，我們能與從歷史中走來的數(shù)千年中華農(nóng)耕文明對話，能親眼所見那一壑一丘、一稻一魚，離不開我國在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘保護(hù)、傳承利用等方面所做的努力。

　　2002年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)起全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)倡議，中國是這項倡議的最早響應(yīng)者、堅定支持者、成功實踐者、重要推動者和主要貢獻(xiàn)者。2012年，我國在世界上率先啟動重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘工作。2016年的中央“一號文件”明確提出開展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)普查與保護(hù)。

　　“為摸清中國的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)底數(shù)，2016年，原農(nóng)業(yè)部開展全國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)普查工作，北京、浙江、廣東等地也開展了省一級的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)普查工作?！崩钕鹊陆榻B，我國還建立了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)監(jiān)測評價體系，開展了系列農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源利用與產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，推出“農(nóng)遺良品”宣介活動，發(fā)起“農(nóng)遺良品優(yōu)選計劃”，提高農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)品牌知名度。此外，大批科研工作者進(jìn)行農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)領(lǐng)域科學(xué)研究，助推遺產(chǎn)資源開發(fā)利用。

　　孫業(yè)紅認(rèn)為，政府部門，高校、科研院所，地方社區(qū)對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)都很重視，經(jīng)過20年的努力，我國在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘保護(hù)和傳承利用方面取得諸多成就，走在了國際前列。

　　據(jù)統(tǒng)計，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)帶來的農(nóng)產(chǎn)品品牌增值在10%～30%左右，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與利用對當(dāng)?shù)鼐用竦闹苯邮杖胴暙I(xiàn)率接近40%，并吸引一部分人返鄉(xiāng)就業(yè)，增強(qiáng)了農(nóng)民的自豪感。但成就顯著的同時，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)利用也存在一些問題?！氨热缟形唇⑷珖缘耐晟频谋Ｗo(hù)名錄，畜牧業(yè)、漁業(yè)等方面發(fā)掘保護(hù)力度不夠，高水平科研尚顯不足，對遺產(chǎn)地社區(qū)層面的支持力度仍需加強(qiáng)等。”孫業(yè)紅說。

　　李先德認(rèn)為，目前，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間還存在一些矛盾；年輕勞動力外流導(dǎo)致遺產(chǎn)地傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)和知識傳承存在一定的困難和挑戰(zhàn)。

　　在發(fā)掘中保護(hù)、在利用中傳承，“活著”的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，怎樣“活”得更好？李先德說，從國家到縣市應(yīng)對全球和中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地給予一定的保護(hù)發(fā)展資金支持，以利于當(dāng)?shù)亻_展保護(hù)發(fā)展工作；對科研領(lǐng)域的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)各類價值挖掘研究給予專項支持，集中科研人才深入挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)、社會、文化、生態(tài)、科技等價值；加強(qiáng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)人才培養(yǎng)。

　　農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是活態(tài)遺產(chǎn)，活態(tài)性和系統(tǒng)性是其重要特征。孫業(yè)紅告訴記者，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)多元價值的挖掘是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動態(tài)保護(hù)與傳承的重要手段。保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，不是要固化在過去的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，而是要從傳統(tǒng)中汲取智慧，更好地服務(wù)于未來，服務(wù)于可持續(xù)發(fā)展。

　　具體到農(nóng)文旅融合發(fā)展這一保護(hù)利用路徑，孫業(yè)紅表示，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地發(fā)展旅游是得到聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)可的動態(tài)保護(hù)路徑，要走好這條路，需要進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地旅游健康可持續(xù)發(fā)展的能力。不能將農(nóng)遺旅游簡單等同于一般的鄉(xiāng)村旅游，要關(guān)注農(nóng)遺旅游的核心，凡是脫離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展旅游的行為都會對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)造成破壞。農(nóng)遺旅游必須注重當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)和居民參與，試圖脫離當(dāng)?shù)鼐用耖_發(fā)旅游對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地而言是不可能成功的。農(nóng)遺旅游發(fā)展要重點關(guān)注遺產(chǎn)價值傳播，通過游客參與形成農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價值傳播鏈，要充分挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源、景觀和文化的獨特性，設(shè)計更有參與性和遺產(chǎn)價值展示性的旅游產(chǎn)品。

　　(本報記者 陳 晨)

　　我國18項全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

　　浙江青田稻魚共生系統(tǒng) 2005年(認(rèn)定年份，下同)

　　江西萬年稻作文化系統(tǒng) 2010年

　　云南紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng) 2010年

　　貴州從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨復(fù)合系統(tǒng) 2011年

　　云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng) 2012年

　　內(nèi)蒙古敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng) 2012年

　　浙江紹興會稽山古香榧群 2013年

　　河北宣化城市傳統(tǒng)葡萄園 2013年

　　陜西佳縣古棗園 2014年

　　江蘇興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng) 2014年

　　福建福州茉莉花與茶文化系統(tǒng) 2014年

　　甘肅迭部扎尕那農(nóng)林牧復(fù)合系統(tǒng) 2017年

　　浙江湖州?；~塘系統(tǒng) 2017年

　　山東夏津黃河故道古桑樹群 2018年

　　中國南方山地稻作梯田系統(tǒng) 2018年

　　(福建尤溪聯(lián)合梯田、江西崇義客家梯田

　　湖南新化紫鵲界梯田、廣西龍勝龍脊梯田)

　　福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng) 2022年

　　內(nèi)蒙古阿魯科爾沁草原游牧系統(tǒng) 2022年

　　河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng) 2022年

　　(陳晨整理)