用數(shù)字解構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì) 熊貓指南2021秋榜即將發(fā)布

在農(nóng)業(yè)中，常有“橘生淮南為橘，生淮北為枳”的說法，農(nóng)作物隨天而生，帶有極強(qiáng)區(qū)域性，甚至不同人種出來的農(nóng)產(chǎn)品味道也不一。想要說清復(fù)雜多樣的農(nóng)產(chǎn)品的好吃程度，似乎只能依靠美食家的經(jīng)驗(yàn)之談、饕餮客的口腹感受，或是賣家天花亂墜的夸詞。然而，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)作物正變得品質(zhì)化、數(shù)字化。小到一顆小番茄，都能被科學(xué)所解構(gòu)成一個(gè)個(gè)數(shù)字，像數(shù)學(xué)公式一樣，得出“好吃”的分?jǐn)?shù)，讓消費(fèi)者一目了然。

由MAP beSide提供全程品控溯源的養(yǎng)慕雞尾酒番茄

人機(jī)都說好，小番茄才算好

在北京密云的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植園區(qū)，紫色的養(yǎng)慕雞尾酒番茄正在掛串采收。這個(gè)小番茄是先正達(dá)集團(tuán)自有品種，榮獲了柏林果蔬展創(chuàng)新大獎(jiǎng)金獎(jiǎng)、比利時(shí)頂級(jí)美味大獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)品種。在中國，先正達(dá)集團(tuán)授權(quán)北京極星農(nóng)業(yè)作為種植基地提供全程種植服務(wù)，都樂作為全國獨(dú)家總經(jīng)銷商進(jìn)行渠道銷售，并與迪士尼推出聯(lián)名包裝。從種到銷，養(yǎng)慕雞尾酒番茄通過“一對一”模式的通道保證了產(chǎn)品品質(zhì)和持續(xù)供應(yīng)。

普通的農(nóng)業(yè)種植，經(jīng)常靠天吃飯，而養(yǎng)慕雞尾酒番茄的“家”是一座玻璃溫室。33000m2的全智能芬洛式玻璃連棟溫室為小番茄的生長提供了最適宜的生長的光照、溫濕度、水肥?；夭捎靡坊|(zhì)培養(yǎng)每一顆番茄，基質(zhì)吊架立體栽培技術(shù)讓小番茄在天空中自由成長。在這里，比利時(shí)熊蜂來回穿梭，它們對農(nóng)藥很敏感，因此園區(qū)種植的番茄上側(cè)都懸掛著一條黃色膠帶，用來防治番茄最常見的害蟲——白粉虱。此外，RO反滲透凈水灌溉、生物防治技術(shù)……經(jīng)過數(shù)字化種植技術(shù)的培育，養(yǎng)慕雞尾酒番茄的品質(zhì)穩(wěn)定、優(yōu)越，且營養(yǎng)豐富。

熊貓指南實(shí)驗(yàn)室人員正在進(jìn)行感官實(shí)驗(yàn)

然而，這顆小番茄的“好吃”之旅并沒有止步于此，直接成為消費(fèi)者口中的美食。反而，這顆小番茄還要走過一段很長的“數(shù)字”之路。它會(huì)被隨機(jī)采樣到中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單熊貓指南的實(shí)驗(yàn)室里，接受感官評(píng)價(jià)員的品評(píng)。此外，實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)構(gòu)儀、電子舌、電子鼻等數(shù)字化感官儀器，以及風(fēng)味輪等獨(dú)特的感官評(píng)價(jià)工具，使得這顆小番茄的味道和品質(zhì)能夠在科學(xué)嚴(yán)密的感官實(shí)驗(yàn)中被解構(gòu)，在多維立體的人機(jī)互證中被揭秘，成為一個(gè)“好吃”的數(shù)字集合體。

經(jīng)過熊貓指南實(shí)驗(yàn)室的專業(yè)檢測，小番茄的外觀、香氣、滋味、質(zhì)地及口感，被分解成百余個(gè)好吃的維度。對于消費(fèi)者來說，這顆小番茄的“好吃”也不再是模糊的形容詞，而是更加多維度：酸甜濃郁，紫色外皮，果重均勻，富含花青素……

可以說，在熊貓指南專業(yè)的“好吃”評(píng)價(jià)體系中，每個(gè)小番茄的“好吃點(diǎn)”都被一一挖掘。不僅如此，這個(gè)“量”還構(gòu)建了小番茄的標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢，成為從田間到舌尖的產(chǎn)品品質(zhì)的標(biāo)尺。這不僅是一顆數(shù)字化的小番茄，還是“上鏈”的小番茄。消費(fèi)者只需要掃描一下包裝上的MAP beSide全程品控溯源標(biāo)簽，就能看到應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)后，小番茄的全生命周期信息。

數(shù)字化的中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單

一個(gè)“好吃”的小番茄是品質(zhì)農(nóng)業(yè)數(shù)字化的縮影，數(shù)百種“好吃”的中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品集合，就形成了品質(zhì)農(nóng)業(yè)的頭部力量。在熊貓指南中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單上，養(yǎng)慕雞尾酒番茄就是其中的代表。通過完整種植季的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后調(diào)查，結(jié)合國內(nèi)外多家頂尖實(shí)驗(yàn)室平行檢測和衛(wèi)星掃圖，熊貓指南打造了一張數(shù)字化、關(guān)于好吃的農(nóng)產(chǎn)品榜單。11月26日，熊貓指南中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品2021秋季榜單即將發(fā)布。用科學(xué)定義好吃，用數(shù)據(jù)解讀美味，更多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品將通過數(shù)字化的品質(zhì)信息，為消費(fèi)者帶來更多驚喜。

來源：網(wǎng)易