大米荒疊加部分魚(yú)類漲價(jià) 日本陷入壽司危機(jī)

香港新聞網(wǎng)9月12日電 近期，日本多地大米價(jià)格持續(xù)上漲并創(chuàng)下新高，當(dāng)?shù)匾恍┏屑懊椎暌欢认拶?gòu)。這也導(dǎo)致使用大米作為原料的商品受到波及，被迫漲價(jià)，首當(dāng)其沖的就是壽司。

據(jù)媒體11日?qǐng)?bào)道，日本陷入了“壽司危機(jī)”。在東京一家壽司店，有些魚(yú)類的進(jìn)貨價(jià)格已經(jīng)上漲到原來(lái)的5倍以上，店主表示，以這樣的價(jià)格出售肯定是要虧本的，能堅(jiān)持多久還未可知。

由于米價(jià)不可控，為平抑價(jià)格，制作壽司的超市只能在魚(yú)類選擇上做調(diào)整。日本橫濱市某超市壽司部員工稱，為了保住一盒壽司680日元的最低價(jià)格，該超市放棄了高價(jià)的“康吉鰻”，改用低價(jià)進(jìn)貨的“日本鰻鱺”。

為節(jié)省成本，埼玉縣的魚(yú)類供應(yīng)商選擇使用AI(人工智能)自動(dòng)喂食的真鯛，通過(guò)AI控制喂食量，以節(jié)省飼料費(fèi)用和人工成本。

據(jù)報(bào)道，從7月份開(kāi)始，日本地區(qū)陸續(xù)出現(xiàn)了“大米荒”現(xiàn)象，導(dǎo)致一些超市無(wú)奈采取限購(gòu)方式。日本最新公布的數(shù)據(jù)顯示，今年7月的大米價(jià)格比去年同期上漲了將近17.2%，是20年來(lái)的最大漲幅。