新華社臺(tái)北3月25日電 題:讓“娘家味道”飄香“寶島婆家”——兩位大陸配偶的故事
新華社記者趙博、齊菲
高雄市前鎮(zhèn)區(qū),有家遠(yuǎn)近聞名的“靖灣云南涼面”。招牌的椒麻雞胸肉米線,以手工云南米線和雞肉做底,拌以黃瓜絲、胡蘿卜絲、白芝麻、花生顆粒,再澆上特制辣椒油,麻辣鮮香俱全,正宗的“云南味道”吸引四方食客。
?在位于高雄市前鎮(zhèn)區(qū)的“靖灣云南涼面”店,湛秀英為客人準(zhǔn)備午餐(3月15日攝)。新華社記者 趙博 攝
小店主人是來(lái)自云南曲靖的湛秀英。和許多陸配姐妹一樣,選擇兩岸婚姻讓湛秀英經(jīng)歷人生苦辣酸甜。如今,她認(rèn)真經(jīng)營(yíng)這家小店,期待越來(lái)越多“寶島婆家”的鄉(xiāng)親,通過(guò)飲食文化認(rèn)識(shí)和了解“大陸娘家”。
“身為大陸配偶,娘家婆家一家親一樣好,是我們最大的心愿!”湛秀英的話,道盡這個(gè)群體的心聲。
2000年,23歲的湛秀英嫁來(lái)臺(tái)灣。航班時(shí)間晚,通關(guān)手續(xù)又繁瑣,抵達(dá)時(shí)已是凌晨。沒想到家門口卻熱鬧非凡,鄰居們熬夜等待,只為看一眼“大陸新娘”。
說(shuō)起這段往事,湛秀英忍俊不禁。一晃多年,當(dāng)初的人生地不熟,早已不復(fù)。“街坊們很熱心,常??次颐Σ贿^(guò)來(lái),就幫忙丟垃圾,還幫店里客人安排停車?!彼f(shuō),他們對(duì)于大陸人的陌生感,也在日常相處間慢慢消解。
南臺(tái)灣民風(fēng)淳樸,性格開朗的湛秀英很快融入當(dāng)?shù)厣鐣?huì)。她發(fā)現(xiàn),身邊去過(guò)大陸的人很少,對(duì)大陸多有誤解。這讓她萌生推動(dòng)兩岸交流的念頭。湛秀英參與成立中華兩岸一家親交流協(xié)會(huì),積極投入云臺(tái)兩地文教交流活動(dòng)。
2017年,湛秀英在兼職任教的和春技術(shù)學(xué)院舉辦“云南文化月”活動(dòng)。“反響很好?!彼f(shuō),師生對(duì)“彩云之南”的風(fēng)物民俗產(chǎn)生濃厚興趣,讓自己倍受鼓舞。
后來(lái),湛秀英想到開一家店,來(lái)展示美麗家鄉(xiāng),既是餐館,也是茶室、咖啡店。顧客暢享米線、臘肉、咸豆花之余,還能品嘗普洱茶、小粒咖啡。望向博古架,刺繡手袋、蠟染布藝、翡翠擺件、民族服飾……云南風(fēng)情撲面而來(lái)。
午餐時(shí)分,一對(duì)來(lái)自屏東的中年夫婦慕名到訪。妻子李女士是抗日遠(yuǎn)征軍后人。她說(shuō),從小家里就吃云南米線,沒想到多年后,在高雄一條不起眼的巷子里又找到“這個(gè)味道”。
盡管鄉(xiāng)音不再,李女士還是開心地與湛秀英拉起家常。遙遠(yuǎn)的“云南老家”,在這一刻,仿佛近在眼前。
“開店后遇見臺(tái)灣各地客人,常會(huì)有這樣的驚喜和感動(dòng)?!闭啃阌⒄f(shuō),這就是她堅(jiān)持將小店經(jīng)營(yíng)下去的原因,“我是大陸人也是臺(tái)灣人,通過(guò)飲食文化促進(jìn)更多兩岸之間的相知相識(shí),是我應(yīng)該做的”。
在臺(tái)北,也有這樣一位認(rèn)真經(jīng)營(yíng)“娘家味道”的大陸配偶。
她叫馮純利,30歲時(shí)嫁給同在廣東打拼的臺(tái)灣丈夫,2016年來(lái)臺(tái)定居。3年多前,馮純利在臺(tái)北市中山區(qū)租下小小的檔口,起名“feng good”,主營(yíng)粉面。
她的拿手美食是武漢熱干面。焯面、拌料、出餐……不到5分鐘,一碗地道的熱干面就端到食客面前。面條爽滑勁道,芝麻醬醇厚,辣油香濃,和著恰到好處的鹵水,正是來(lái)自長(zhǎng)江邊記憶里的味道。
“我在武漢東西湖長(zhǎng)大,年紀(jì)輕輕就離開家,當(dāng)過(guò)鞋廠質(zhì)檢員,做過(guò)服裝生意。雖然‘到處岔’,內(nèi)心深處總忘不掉家鄉(xiāng)的模樣?!瘪T純利說(shuō)。
為“復(fù)刻”家鄉(xiāng)味道,馮純利沒少花心思。光是面條,就跑東跑西找了好久,終于在臺(tái)北萬(wàn)華一家傳統(tǒng)市場(chǎng)找到心儀之選?!安荒芴?xì),又不能太硬,要韌得剛剛好?!?/p>
馮純利說(shuō),辣椒油和鹵水必須親手制作,才保證口味。發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣百姓有吃肉燥的習(xí)慣,她又加入炒制好的肉末提鮮。
一碗熱干面,定價(jià)60元(新臺(tái)幣,下同)。在“銅板美食”(意為100元以下、用硬幣購(gòu)買的食物)日漸稀少的臺(tái)北,堪稱低廉。“我期待‘回頭客’?!瘪T純利笑著說(shuō)。
臺(tái)北房租高,她只好住在新北林口大姑家,每天搭公交、捷運(yùn)往返30多公里;檔口沒有空調(diào),爐子一開,溫度直線上升,入夏后更是難熬……談及種種辛苦,馮純利說(shuō),只要生意好,再苦也值得。
“feng good”漸入佳境,工作日的午市,在附近寫字樓上班的年輕人大排長(zhǎng)龍。除熱干面以外,腸粉、酸辣粉、螺螄粉同樣熱銷?!胺至孔?、用料好”“味道平常卻不平淡”“在地推薦”……他們把好評(píng)公允地寫在網(wǎng)絡(luò)上。
還有食客吃過(guò)熱干面后,跑到武漢旅游。再來(lái)光顧時(shí),翻出手機(jī)相冊(cè)給馮純利看“下雪的武漢”,分享愉快的游覽經(jīng)歷。
點(diǎn)滴積存的友善,讓馮純利逐漸融入“寶島婆家”。看到街頭巷尾的“串串香”“剁椒魚頭”“酸菜白肉鍋”招牌,她也會(huì)對(duì)“娘家同行”感到親切。
“我們把最珍視的家鄉(xiāng)美食帶到臺(tái)灣,自然是用最真誠(chéng)的心意來(lái)經(jīng)營(yíng)?!瘪T純利說(shuō),這份心意得到回應(yīng),是最開心的事情。
在臺(tái)北市中山區(qū),來(lái)自武漢的馮純利經(jīng)營(yíng)著一間主營(yíng)粉面的檔口。“家鄉(xiāng)味道”熱干面是她的拿手美食(3月21日攝)。新華社記者 趙博 攝
在位于臺(tái)北市中山區(qū)的“feng good”檔口,馮純利為客人制作熱干面(3月21日攝)。新華社記者 趙博 攝
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