臺媒看大陸：浙江寧波慈城年糕歷史悠久

　　中新網(wǎng)北京12月28日電 近日，臺灣《經(jīng)濟日報》發(fā)表了有關(guān)浙江省寧波市的報道，介紹了當(dāng)?shù)卮瘸悄旮馓N含的悠久歷史和傳統(tǒng)文化。

慈城年糕。圖片來源：臺灣《經(jīng)濟日報》

　　報道指出，年糕諧音“年年高”，寓意著小孩身高一年比一年高，也期盼年收成一年更比一年高。寧波慈城鎮(zhèn)是“中國年糕之鄉(xiāng)”，當(dāng)?shù)啬旮夂贸缘脑E竅是米香、水潤、文化濃。

　　慈城年糕以選料講究、精工細作著稱，以優(yōu)質(zhì)晚粳米為原料，洗凈后在水中浸泡三天至一周，經(jīng)過水磨、壓水分，達到適中的濕度，粉碎后置于蒸籠中猛火蒸透，最后舂或軋成大小均勻的條狀年糕。

　　關(guān)于慈城年糕由來的傳說發(fā)生在春秋戰(zhàn)國時期。相傳，吳國名將伍子胥在慈城打過仗，曾對其部下講，若斷糧，可到城墻下掘土三尺，能得到糧食。他死后，越國進攻吳國，城中軍民斷糧，有人想起伍子胥的話，便去挖城墻，果然挖出許多可以充饑的“城磚”。原來，這些“城磚”都是用糯米粉蒸熟后壓成的，十分堅硬、不易變質(zhì)，是伍子胥為屯糧防饑做的準(zhǔn)備。此后，為紀(jì)念伍子胥，慈城家家戶戶都舂年糕。

　　走在慈城古縣城里，年糕團、年糕片是隨處可見的小吃，還有年糕手作體驗工坊、年糕主題餐廳等。值得一提的是，慈城年糕在傳承中煥新，發(fā)布了全新Logo(標(biāo)志)、Slogan(口號)、IP(有一定影響力的形象)，兼具年輕活力與傳統(tǒng)底蘊，將年糕親和而日常的祝福傳遞給千家萬戶。(完)