臺(tái)媒看大陸：品四川瀘州納溪特色美食

　　中新網(wǎng)北京12月21日電 近日，臺(tái)灣《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》發(fā)表了有關(guān)四川省瀘州市納溪區(qū)的報(bào)道，介紹了當(dāng)?shù)刂枞~、水果、小吃和菜肴。

納溪早茶。圖片來(lái)源：臺(tái)灣《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》

　　報(bào)道稱(chēng)，自古以來(lái)，瀘州市納溪區(qū)便是茶樹(shù)原產(chǎn)地之一，產(chǎn)茶歷史悠久。納溪區(qū)是全球同緯度茶樹(shù)發(fā)芽最早的區(qū)域，每年2月上中旬即可開(kāi)園采摘新茶，是“中國(guó)特早茶之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有茶葉基地31.5萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量2.28萬(wàn)噸，主推品種有烏牛早、巴渝特早等。

　　護(hù)國(guó)柚是納溪區(qū)護(hù)國(guó)鎮(zhèn)特色水果之一，果實(shí)每年11月中下旬成熟，呈倒心形或梨形，果色金黃艷麗，果肉晶瑩，清香甘甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可儲(chǔ)至次年4至5月。

　　納溪泡糖是瀘州傳統(tǒng)名點(diǎn)，松脆香甜，深受人們的喜愛(ài)。手工制作要經(jīng)炒芝麻、拉條、排孔、加氣成形、上芝麻等20多道工序，其中熬料的火候和溫度是關(guān)鍵，需要豐富的經(jīng)驗(yàn)。

用渠壩豆腐干制作的菜肴。圖片來(lái)源：臺(tái)灣《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》

　　納溪還有一寶，對(duì)當(dāng)?shù)鼐用穸浴邦D頓少不了”，這便是渠壩豆腐干。渠壩豆腐干起源于清朝時(shí)期，以純天然大豆為原料，經(jīng)過(guò)選料、泡豆、打漿、燒漿、過(guò)濾、成型和燒烤等30多道工序制作而成，曾是久負(fù)盛名宮廷菜。(完)