一塊餅 一杯茶 兩代臺商在莞耕耘“臺灣味道”

　　1998年，簡永春從臺灣來到東莞，籌備開設(shè)了天母藍(lán)鳥在大陸的第一家門店。三年后，他的老鄉(xiāng)陳振生帶著高山茶，也在東莞開啟了自己的創(chuàng)業(yè)之路。經(jīng)過二十多年的傳承與創(chuàng)新，東莞現(xiàn)有50多家天母藍(lán)鳥烘焙面包店，而陳振生打造的“鈞漢”商標(biāo)通過臺博會的加持，也已成為了知名的高山茶品牌。

　　如今，鹵肉飯、高山茶、蚵仔煎……這些臺灣美食美味在莞尋?？梢?，并涌現(xiàn)出了“臺灣中壢牛肉面”“英子臺灣美食店”等諸多由臺商臺胞經(jīng)營的老字號。在簡永春和陳振生看來，舌尖上的美味拉近了兩岸同胞彼此內(nèi)心的距離，相信不遠(yuǎn)的將來，“臺灣味道”還將加速深耕大陸市場，也會有更多的臺胞、臺青愿意扎根東莞、筑夢未來。

　　臺式面包飄香二十五年

　　臺式菠蘿牛奶包、Q心紅豆、紫薯星空……位于東莞時代城廣場的天母藍(lán)鳥分店內(nèi)，各式各樣的面包糕點(diǎn)飄香。透明操作間內(nèi)，師傅嫻熟地制作著新鮮的面包，飲品區(qū)除了有經(jīng)典的臺灣珍珠奶茶，還有梅子綠茶、咖啡特調(diào)、手打檸檬茶等。

　　20世紀(jì)90年代，大批臺商涌入東莞。與大部分臺商選擇制造業(yè)作為發(fā)展賽道不同，時年38歲的簡永春看準(zhǔn)餐飲行業(yè)，把“臺灣味道”帶到了大陸，并從東莞發(fā)展壯大，逐漸在全國開設(shè)分店。天母藍(lán)鳥董事簡暐哲告訴記者，他的父親簡永春曾是一名室內(nèi)設(shè)計(jì)師，在臺灣的餐廳從零開始學(xué)習(xí)相關(guān)的經(jīng)營流程，25年前來到東莞開了第一家天母藍(lán)鳥，那是一家復(fù)合式餐廳，除了有西餐牛排、蛋糕咖啡等菜品，還有如臺式鹵肉飯、臺式的三杯雞飯等臺灣料理，讓在莞臺商可以輕松品嘗到地道的家鄉(xiāng)味道。

　　2000年，天母藍(lán)鳥瞄準(zhǔn)面包烘焙，乘勢而上?！岸嗄昵?，臺灣在烘焙、糕餅點(diǎn)心上的研發(fā)是比較快速的。父親當(dāng)年觀察發(fā)現(xiàn)，東莞市面上大部分都是工廠批量生產(chǎn)的袋裝面包，烘焙行業(yè)的創(chuàng)新還比較薄弱，新鮮現(xiàn)烤面包存在著較大的市場缺口?！焙啎フ苷f，臺式菠蘿包是天母藍(lán)鳥最具代表性的產(chǎn)品之一，面包表面烘烤形成自然裂紋，口感酥酥脆脆。臺式面包Q軟的口感、少油少糖的口味以及將醬料都放置在面包表面的方式，讓當(dāng)時東莞的消費(fèi)者感到“耳目一新”。

　　將臺式面包風(fēng)味帶到東莞的同時，天母藍(lán)鳥在門店現(xiàn)場整型、發(fā)酵、烘烤的經(jīng)營模式也為當(dāng)時的烘焙市場注入了新的活力。2006年，天母藍(lán)鳥率先把獨(dú)立的面包烘焙門店進(jìn)駐到東莞的購物商場內(nèi)，進(jìn)一步打開了天母藍(lán)鳥的市場知名度。

　　在莞創(chuàng)新更多口味和產(chǎn)品

　　父輩們靠敢為人先的拼勁，讓臺企順利在東莞站穩(wěn)腳跟，簡暐哲這一代則在繼往開來中，讓企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。據(jù)簡暐哲介紹，除了面包烘焙，糕點(diǎn)餅類產(chǎn)品隨后也成為了天母藍(lán)鳥的強(qiáng)項(xiàng)。“在保持臺式經(jīng)典口味的基礎(chǔ)上，我們積極創(chuàng)新著各種產(chǎn)品，同時，通過更新門店裝修風(fēng)格、拓展線上銷售渠道等，不斷保持品牌競爭力。接下來，天母藍(lán)鳥將更加聚焦面包烘焙，創(chuàng)新更多口味和產(chǎn)品，同時還計(jì)劃成立獨(dú)立的禮品店，發(fā)揮品牌在糕餅伴手禮上的優(yōu)勢?！?/p>

　　“曾經(jīng)有剛出社會的年輕人跟我提過，當(dāng)年讀書的時候放學(xué)都一定會來天母藍(lán)鳥買個面包吃?！焙啎フ苷f，25年來，天母藍(lán)鳥將臺灣口味從東莞出發(fā)，帶往全國各地，陪伴東莞一起成長，也成為了一代東莞人的共同回憶。

　　“從品牌創(chuàng)立到發(fā)展至今，我們一直在東莞，對這里的感情很深?！焙啎フ苄χ嬖V記者，父親當(dāng)初來東莞創(chuàng)業(yè)，還在讀小學(xué)的他一到寒暑假就到東莞來，對東莞并不陌生，一路上也見證了東莞城市建設(shè)的發(fā)展。自己現(xiàn)在在東莞發(fā)展事業(yè)，還與東莞本地人組建了幸福的家庭。“與其說天母藍(lán)鳥是臺灣的品牌，其實(shí)不如說是東莞的品牌?！?/p>

　　“茶三代”推廣臺灣高山茶

　　都說味道是一種鄉(xiāng)愁，陳振生的鄉(xiāng)愁就是一杯家鄉(xiāng)的高山茶。來莞二十二年，他一心只做一件事——在大陸推廣臺灣高山茶。

　　陳振生的馨芳茶業(yè)有限公司專營臺灣高山茶，從店內(nèi)的裝修設(shè)計(jì)到物件擺設(shè)，都蘊(yùn)含著一種濃濃的臺灣風(fēng)味，簡約中又帶點(diǎn)溫婉。“我家鄉(xiāng)臺灣新北市是一個產(chǎn)茶區(qū)，我是標(biāo)準(zhǔn)的‘茶三代’，爺爺種茶，爸爸制茶，我賣茶，家鄉(xiāng)的茶味如同方言一樣深入我的血液和骨髓當(dāng)中?！?/p>

　　陳振生之所以會選擇來東莞開拓高山茶市場，是因?yàn)楫?dāng)時他經(jīng)常從朋友口中聽到“東莞”，知道這是一座制造業(yè)發(fā)達(dá)的城市，有很多臺灣老鄉(xiāng)在此開廠?！芭_灣人從小就喝高山茶，無論去到哪里，心里都會想著這杯茶的味道，這是一種情懷，也是對家鄉(xiāng)的思念。正是基于這個原因，我在東莞厚街鎮(zhèn)開了一家茶葉店，專門銷售高山茶?！?/p>

　　陳振生拿著一盒“阿里山1號”告訴記者，阿里山茶是臺灣高山茶的代表，臺灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶，高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，芽葉柔軟，茶湯滋味甘醇、香氣淡雅?！吧蟼€世紀(jì)90年代，高山茶剛進(jìn)入東莞市場時，外界對這款茶還不太了解。有些人在公司里看到臺灣同事天天喝，于是抱著試試看的心理來店里試喝，從此就喜歡上了這個味道。一杯茶拉近了人與人的距離，二十幾年來，很多人從顧客變成了朋友，他們現(xiàn)在就算去到其他城市工作、生活，回到東莞的話，還是會來找我喝喝茶、聊聊天。”

　　臺博會拓寬臺商“朋友圈”

　　陳振生的事業(yè)在東莞順利起步，也在東莞迅猛發(fā)展。2003年，他把公司從厚街搬到了萬江石美茶葉市場，這個全國第二大的茶葉市場給他的事業(yè)開辟了新的方向，“那時市面上的高山茶很亂，有些商家以次充好，甚至把越南等地的茶葉冒充‘臺灣高山茶’來賣。為了讓客人更好地認(rèn)準(zhǔn)我們的茶葉，我在2008年申請了‘鈞漢’商標(biāo)，對茶葉品種、級別、售價都進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化管理?！?/p>

　　2010年，陳振生的事業(yè)迎來了突破，首屆東莞臺灣名品博覽會(以下簡稱“臺博會”)正是背后的助推器。陳振生清晰地記得，當(dāng)時會場里的人特別多，采購商都是不認(rèn)識的，有些甚至連高山茶都沒接觸過。那幾天光是客戶名片，他就收到了一兩百張，現(xiàn)場賣了一千多盒茶葉，總計(jì)六百多公斤。也是從那時起，他就有了穩(wěn)定的客源，“鈞漢”高山茶也隨之銷售到了全國各地。

　　陳振生坦言，參展是一個很有效的營銷方式，“首屆臺博會是我們公司第一次外出參展，在此之前都是自己出去跑業(yè)務(wù)，參展后則是客人拿著宣傳單張主動找上門，當(dāng)年的銷售額就增加了近三噸。隨后幾年，銷量逐年增長，產(chǎn)品品種也從五六種發(fā)展到了十幾種，把臺灣常見產(chǎn)區(qū)的高山茶基本上都覆蓋了，年銷售額穩(wěn)定在十幾噸。”

　　在推廣臺灣高山茶之余，陳振生還有一個身份——東莞市臺商投資企業(yè)協(xié)會萬江分會副會長。他表示，臺商在東莞深耕發(fā)展，與東莞共榮共存。東莞推進(jìn)深化兩岸創(chuàng)新發(fā)展合作，無疑為臺商、臺胞、臺青在東莞長期發(fā)展?fàn)幦×烁嘞刃邢仍囌?，也為兩岸融合發(fā)展注入了新動能。

　　兩岸食材融合推廣更容易

　　如何才能更好地開拓東莞乃至國內(nèi)市場呢?兩岸食材的融合，這是今年東莞臺博會上，一家從事烏魚子加工的臺資企業(yè)給出的答案。

　　什么是烏魚子?烏魚學(xué)名鯔魚，烏魚子是其經(jīng)過晾曬加工后的水產(chǎn)加工產(chǎn)品，這種美味對于老一輩臺灣同胞來說是一種“小時候的味道”。該企業(yè)展位負(fù)責(zé)人蘇姵綺說：“剛開始大陸很多人并不了解烏魚子，因此我們在這邊推廣的時候就想了一個辦法，把烏魚子當(dāng)成原料，加進(jìn)廣東人喜歡的臘腸里?！庇谑?，烏金臘腸由此誕生。蘇姵綺還表示，“我們還將臘腸常用的汾酒換成了臺灣的高粱酒。兩岸食材的融合收獲了意想不到的效果，推廣起來也更容易了?！?/p>

　　除此之外，“抱團(tuán)”參展也是臺企進(jìn)行自我展示的一個新途徑。今年的臺博會上設(shè)置了“臺灣特色主題街”，臺灣的高雄、臺南、臺中、花蓮等20余個縣市組團(tuán)參展，金門的高粱酒、桃園的野生蜂蜜、南投的茶葉……不少企業(yè)都是首次參加臺博會，它們希望能像陳振生一樣，借助展會，與粵港澳大灣區(qū)的企業(yè)進(jìn)行深入交流合作。

　　據(jù)東莞市商務(wù)局統(tǒng)計(jì)，莞臺貿(mào)易活躍，東莞去年與臺灣貿(mào)易總額1419.3億元，其中，出口額167.4億元，進(jìn)口額1251.9億元;今年1-7月，東莞對臺灣進(jìn)出口額為751.1億元，其中，出口額為82.4億元，進(jìn)口額668.7億元。

　　來源： 羊城晚報