臺媒看大陸：福建南平建窯建盞燒制技藝

　　中新網(wǎng)北京10月19日電 臺灣《經(jīng)濟日報》近日發(fā)表了介紹福建省南平市的報道，梳理了當?shù)亟ǜG建盞的發(fā)展歷史。

　　報道指出，入窯一色、出窯千彩的建盞曾是宋朝皇室御用茶具，被譽為瓷壇“黑牡丹”，是南平市建陽區(qū)特產(chǎn)，也是中國國家地理標志產(chǎn)品。2011年，“建窯建盞燒制技藝”被列入第三批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄。

　　建盞是宋代茶盞的代表，著名文人墨客有一些名句來稱頌它，例如“兔毫紫甌新”“忽驚午盞兔毫斑”“松風鳴雪兔毫霜”“兔毫甌心雪作泓”“鷓鴣班中吸春露”等。

　　宋徽宗喜愛建盞，在于建盞“燠發(fā)茶采色”。它厚厚的盞壁蓄熱佳，容易發(fā)茶，青黑色能夠襯出茶花的顏色，適合斗茶。建窯的建盞是專為斗茶設計出來的茶盞，建盞和斗茶文化相牽相系，共同寫下北宋鼎盛的斗茶史。

　　建盞是宋代燒制最多的茶盞，從民間、官府到皇室御用，都有它的身影。黑釉建盞樸實無華，美在自然，還有一些窯變盞，瞬間凝結的窯變紋路妙在天成。建盞的天然風采和宋代崇尚自然美學的觀點相契合，緊緊吸引著文人雅士。

　　建盞多是口大底小，有的形如漏斗，多為圈足，且圈足較淺，根部往往有修刀(俗稱倒角)，足底面稍外斜，少數(shù)為實足(主要為小圓碗類)，造型古樸渾厚，手感普遍較沉。

　　建盞分為敞口、撇口、斂口和束口四大類，每類分大、中、小型。敞口碗口沿外撇，尖圓唇，腹壁斜直或微弧，腹較淺，腹下內(nèi)收，淺圈足，形如漏斗狀，俗稱“斗笠碗”。(完)