臺灣媒體人：兩岸消費者吃泡面，主要有三點不同

　　臺媒體人趣味科普兩岸“泡面文化”：兩岸消費者吃泡面有三點不同

　　泡面(方便面)作為一款平民美食，陪伴很多人度過了無數(shù)個饑餓又孤獨的夜晚。兩岸民眾都很喜歡吃泡面，習慣又有一些不同。近日，就有島內(nèi)媒體人進行了一些趣味性的“科普”，分享了她眼中兩岸民眾對泡面的不同喜愛。

　　臺灣《天下》雜志旗下的“換日線”網(wǎng)站17日刊登一篇文章，作者是曾在兩岸生活的臺灣人。文章總結(jié)稱，兩岸消費者吃泡面主要有三點不同：一是餐具，打開在大陸售賣的紅燒牛肉面包裝，通常發(fā)現(xiàn)一個折疊起來的叉子。而在臺灣，超市或便利店一般會再外配一副一次性筷子。二是大陸民眾吃泡面的“標配”是真空包裝的鹵蛋和火腿腸，想必這在大陸是非常常見的搭配，但在臺灣人眼里卻顯得很特別。三是大陸人吃泡面的場合有個獨特現(xiàn)象：有一個地方時常飄出濃濃的泡面香，那就是長途火車。文章稱，由于大陸幅員遼闊，再加上從前高鐵未普及化、傳統(tǒng)火車的速度又比較慢，一趟出行必須耗費很長的時間。這種時刻，隨沖隨吃的泡面，能救贖每個疲憊又渴求熱食的腸胃。而臺灣人則是在宵夜、臺風天時對泡面的關(guān)注度會提高，除此之外加班時、甚至朋友聚會時，泡面也備受臺灣人青睞。

　　此外，兩岸民眾喜歡的泡面品牌有很大不同。一款名為“發(fā)票載具”的App統(tǒng)計了全臺灣最熱銷的Top10泡面排行，以2023年1月至7月的發(fā)票數(shù)進行歸納，前三名分別是來一客鮮蝦魚板、配料豐富的滿漢大餐蔥燒牛肉面，以及主打一包兩吃的維力炸醬面。不少臺灣人看到這份調(diào)查結(jié)果，都表達出認同感，“顯見這幾款泡面確實是許多臺灣民眾記憶中的熟悉滋味”。

　　而在大陸，泡面的消費量可以說相當大。世界泡面協(xié)會(WINA)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，去年全球一共吃掉1212億包泡面，其中大陸及香港占比最高，合計消耗450.7億包，比例高達37.1%，其次是印度尼西亞、越南、印度及日本。臺媒特別注意到，大陸民眾最喜歡的方便面都出自臺灣企業(yè)，包括康師傅紅燒牛肉面和統(tǒng)一老壇酸菜面。方便面最早進入大陸是在上世紀80年代，其中康師傅改良出了適合大陸人口味的紅燒牛肉面，在大陸方便面市場的市場份額一度超過98%。紅燒牛肉面至今依然是康師傅最經(jīng)典、最受歡迎的一款產(chǎn)品。統(tǒng)一經(jīng)歷了十年的產(chǎn)品研發(fā)，終于出了一款爆款：老壇酸菜面。通過這個爆款，該企業(yè)也大幅縮小了與康師傅之間的差距。

　　最近，韓國新流行的“無人泡面店”進入臺灣——40種泡面任選，24小時營業(yè)，成為不少人的宵夜首選。隨著餐飲的缺工問題浮上臺面，不少業(yè)者選擇引入無人系統(tǒng)，降低人力成本的同時，也開拓更多商機。

　　特約記者 程東

　　來源：環(huán)球時報