國內五家海外中餐繁榮基地齊聚揚州 共推中餐海外繁榮

　　中新網揚州5月18日電 (記者 崔佳明)18日，第六屆海外中餐繁榮基地發(fā)展聯盟年會在揚州舉行，江蘇省委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長徐東海和揚州大學黨委副書記周如軍共同為“中餐雙語教材策源地”揭牌。

　　“中餐業(yè)是華僑華人在海外從事最多的行業(yè)之一，但許多人之前并未受過良好的培訓。中餐雙語教材策源地的建設是海外中餐教育和海外中餐產業(yè)發(fā)展中不可或缺的一環(huán)，對于推動海外中餐文化的傳承和發(fā)展，培養(yǎng)和提高中餐人才，推動海外中餐產業(yè)的發(fā)展和壯大等方面都具有重要意義和作用?！睋P州大學中餐繁榮基地主任孟祥忍對中新網記者說。

　　中餐業(yè)在海外歷史悠久，已成為海外華僑華人生存發(fā)展、安身立命的重要手段和支柱性行業(yè)。2014年，作為“海外惠僑工程”八大計劃之一，國僑辦推出“中餐繁榮計劃”，并于2016年1月在揚州大學設立了第一個“海外中餐繁榮基地”。該基地通過學歷教育、技術培訓、業(yè)務交流、在線授課、學術研究等，支持海外僑胞中餐事業(yè)發(fā)展。

　　“中餐繁榮計劃”事關僑胞切身利益，實施九年來成效顯著，深受華僑華人的歡迎，已成為惠及海外僑胞、弘揚中華優(yōu)秀文化的響亮品牌。周如軍在聯盟年會上說，“6年多來，揚州大學‘海外中餐繁榮基地’堅持以促進中外友好交流、傳播中華美食為己任，秉持‘以食為本、以食為緣、以食為媒、以食為橋’的發(fā)展理念，從培訓模式、培訓內容、師資隊伍、規(guī)范管理等方面積極探索和實踐，構建形成了系統(tǒng)完備的中餐繁榮培訓體系，為落實高校統(tǒng)一戰(zhàn)線同心教育工作要求、繁榮海外中餐文化作出了重要貢獻。”

　　2018年，揚州大學和四川旅游學院、福建商學院、順德職業(yè)技術學院、廣州華商職業(yè)學院5家“中餐繁榮基地”發(fā)起成立了海外惠僑工程中餐繁榮基地聯盟，并將揚州大學作為永久秘書處。5年來，聯盟成員單位互學互鑒、協同聯動，開展了一系列富有成效的合作，聯盟對海外中餐繁榮發(fā)展的示范效應和引領效應充分彰顯，初步形成了一套系統(tǒng)性、可推廣的海外惠僑工程“江蘇模式”。

　　揚州市僑辦副主任李越平在聯盟年會上表示，“中餐繁榮工作要有僑的味道，‘中餐有僑味，聯盟擔使命’。海外惠僑工程·中餐繁榮基地聯盟要充分發(fā)揮好具體策劃組織協調作用，致力打造中餐繁榮工作品牌，推動中餐繁榮工作實現與聯盟成員單位所在城市名片、城市地位的高度匹配?！?/p>

　　今天，國內五家“中餐繁榮基地”聚首在揚州，秉持“以食為本、以食為緣、以食為媒、以食為橋”的建設理念召開聯盟年會，專題研討中餐繁榮基地建設、中餐教材編寫等工作，研究審議聯盟《揚州宣言》?！稉P州宣言》中提出，聯盟以資源共享，聯盟共長為宗旨，打破原有學校壁壘，實現融合共建，優(yōu)勢互補，促進海外惠僑工程中餐繁榮各項事業(yè)的高質量發(fā)展。

　　“聯盟年會通過了《揚州宣言》。這是我們對加強中餐文化傳承和發(fā)展，推進中餐產業(yè)轉型升級提出的具體行動計劃和目標，也是我們對未來中餐產業(yè)發(fā)展的規(guī)劃和展望?！稉P州宣言》的通過，標志著我們在中餐傳承和發(fā)展的道路上邁出了堅實的一步，同時也意味著我們將為中華美食的傳承和發(fā)展作出更為積極的貢獻?！泵舷槿虒?a target="_blank" style="outline: none; zoom: 1; cursor: pointer; color: blue; text-decoration-line: none;">中新網記者說。(完)