廣西培育鄉(xiāng)村工匠 64名米粉師傅“打擂”秀絕活

　　 (記者 楊志雄 黃艷梅)鄉(xiāng)村工匠(米粉師傅)職業(yè)技能試點比賽暨鄉(xiāng)村工匠培育工作(廣西)座談會11日在廣西桂林市興安縣舉辦，來自廣西各地的64名米粉師傅現(xiàn)場打擂臺，比拼職業(yè)技能。

　　此次活動由中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會、廣西壯族自治區(qū)鄉(xiāng)村振興局、桂林市人民政府主辦。國家鄉(xiāng)村振興局有關(guān)負責人、中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會代表，云南、山西、四川、貴州、江西、安徽、湖南、湖北、廣東、廣西等省(區(qū))鄉(xiāng)村振興局有關(guān)負責人、特邀鄉(xiāng)村工匠研究專家等參加活動。

　　廣西是中國的米粉之鄉(xiāng)，當?shù)孛癖姁坂路?，米粉產(chǎn)業(yè)正逐漸發(fā)展成為廣西優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。在比賽現(xiàn)場，參賽選手圍繞桂林米粉、螺螄粉、老友粉三類米粉制作比賽項目現(xiàn)場秀技，選手們通過刀工處理，運用炒、炸、鹵、煮等烹調(diào)技法進行米粉制作，新鮮出爐的一碗碗地道廣西特色米粉香氣誘人。

　　廣西壯族自治區(qū)鄉(xiāng)村振興局稱，廣西自然資源和少數(shù)民族傳統(tǒng)文化資源豐富，鄉(xiāng)村工匠資源優(yōu)勢突出，近年來涌現(xiàn)出一大批傳統(tǒng)鄉(xiāng)村手工業(yè)者、傳統(tǒng)藝人助力鞏固脫貧攻堅成果，全面推進鄉(xiāng)村振興。本次比賽將對廣西進一步推進鄉(xiāng)村工匠培育，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、文化振興和人才振興具有重大意義。

　　當前，廣西加大扶持力度，全力推進鄉(xiāng)村工匠培育工作，各地積極探索多種鄉(xiāng)村工匠培育模式。貴港市探索“鄉(xiāng)村工匠+幫扶車間”“鄉(xiāng)村工匠+家庭工坊”“鄉(xiāng)村工匠+現(xiàn)代文創(chuàng)”“鄉(xiāng)村工匠+傳統(tǒng)技藝”等模式，培育各類鄉(xiāng)村工匠，輻射帶動脫貧群眾增收致富。柳州市三江侗族自治縣依托自治區(qū)級非遺項目(侗族刺繡)，采取“企業(yè)+基地+傳承人+繡娘”模式，由代表性傳承人帶領(lǐng)數(shù)百名繡娘成立“非遺清花繡坊”，培訓繡娘2502人，帶動當?shù)亓羰貗D女居家靈活就業(yè)335人。

　　興安縣歷史文化悠久，是桂林米粉發(fā)源地。據(jù)當?shù)毓俜浇榻B，目前，興安縣共有300余家米粉店；與米粉行業(yè)相關(guān)的企業(yè)共8家，年產(chǎn)米粉達11000余噸，產(chǎn)值7000余萬元人民幣，全縣米粉行業(yè)從業(yè)人員達800余人。隨著米粉產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，帶動了當?shù)孛追奂庸ぁ⑴淞霞庸ひ约熬蜆I(yè)的發(fā)展，涌現(xiàn)出一批促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民就業(yè)的鄉(xiāng)村工匠，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興帶動鄉(xiāng)村工匠，鄉(xiāng)村工作推動鄉(xiāng)村振興的良性循環(huán)。(完)