臺灣缺蛋怎么辦？業(yè)者提限購令邊嘆邊應(yīng)變

臺灣全聯(lián)等賣場雞蛋，主要來源全臺蛋商供應(yīng)，即使限購令很快被掃光（圖片來源：香港“中評社”）

臺灣地區(qū)缺蛋問題嚴(yán)重，雖然臺當(dāng)局農(nóng)業(yè)部門推估2月底缺蛋、高蛋價應(yīng)會好轉(zhuǎn)，但賣場祭出“限購令”，連餐飲業(yè)都因為缺蛋讓相關(guān)產(chǎn)品無法正常供應(yīng)。桃園很多餐車賣豬肉漢堡等蛋堡類產(chǎn)品，消費者沒有開口要“加蛋”不會主動詢問，甚至原本加蛋漢堡三明治，會把蛋拿起來，加蛋可以，一次10元（新臺幣，下同）。

快餐龍頭麥當(dāng)勞部分餐廳貼出公告，早餐菜單中的蛋堡、滿福堡等系列因為銷售超出預(yù)期，暫時無法供應(yīng)。全聯(lián)、大潤發(fā)、家樂福等賣場通路，也開始限制民眾只能購買2盒蛋，只是中評社上午走訪桃園中壢全聯(lián)，貨架還是缺蛋，

桃園飼養(yǎng)蛋雞場數(shù)23場，蛋雞數(shù)約29萬只，年產(chǎn)約6000萬顆雞蛋，桃園市蛋雞場與中南部飼養(yǎng)場相比，本地多屬自產(chǎn)自銷模式，基本上還可以供應(yīng)，但是消費端有各種應(yīng)變。目前部分店家還有賣蛋，來源主要是桃園本地大園或大溪養(yǎng)雞場的雞蛋，現(xiàn)在雞蛋缺貨，每人限購一盤，還采取白蛋紅蛋（土雞蛋）混搭，售價已經(jīng)來到一盤150元，紅白蛋混搭，對照以前一盤100元便宜雞蛋，看來回不去了。

在市場賣蛋30年的呂老板說，缺蛋賣蛋壓力超大，沒有限購令很快就掃光，但是祭出限購，消費者更厲害，規(guī)定每人限購一盤，媽媽專程抱著小孩來買蛋，指明要兩袋，賣不賣？還有開車買蛋，原本開口兩袋，后來改口四袋，反問“要檢查嗎”？手指車上有四個人，你說怎么辦？

早餐店賣蛋餅、蛋堡等店家，早就想出怎樣應(yīng)付缺蛋的窘境，蛋堡缺蛋怎么辦？就是不要主動詢問客人要不要加蛋，就可以少用幾顆蛋，即使開口加蛋，抱歉一次10元，也不是荷包蛋，是兩顆蛋打成蛋汁蛋液應(yīng)付三份早餐。（來源：香港“中評社”）