中農(nóng)創(chuàng)達(dá)研究成果發(fā)表論文，將助餐廚垃圾資源化利用

近日，“農(nóng)業(yè)資源環(huán)境一體化解決方案提供商”中農(nóng)創(chuàng)達(dá)技術(shù)團(tuán)隊(duì)基于餐廚垃圾和秸稈為堆肥原料，研究嗜熱菌作為堆肥發(fā)酵菌劑對(duì)好氧堆肥發(fā)酵進(jìn)程影響的論文《添加嗜熱菌促進(jìn)餐廚垃圾超高溫堆肥發(fā)酵效果》在國(guó)內(nèi)綜合性化工技術(shù)核心期刊《現(xiàn)代化工》上發(fā)表。

有數(shù)據(jù)顯示，隨著我國(guó)餐飲發(fā)展趨勢(shì)，餐廚垃圾產(chǎn)量逐年增加，其中2021年中國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)量為1.27億噸，同比增長(zhǎng)5.8%，其中僅有10%的餐廚垃圾進(jìn)行了資源化利用。

餐廚垃圾內(nèi)含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要成分是油脂和蛋白質(zhì)，在《“十四五”城鎮(zhèn)生活垃圾分類和處理設(shè)施發(fā)展規(guī)劃》中指出，積極推廣餐廚垃圾資源化利用技術(shù)，合理利用餐廚垃圾生產(chǎn)生物柴油、沼氣、土壤改良劑、生物蛋白等產(chǎn)品。因此餐廚垃圾實(shí)現(xiàn)無(wú)害化、減量化以及資源化成為廚余垃圾處理器廠家及環(huán)保行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

據(jù)《2021-2026年中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析》顯示，預(yù)計(jì)到 2025 年我國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生總量將達(dá) 1.76 億噸。年復(fù)合增長(zhǎng)約 6.25%，與之對(duì)應(yīng)，餐廚垃圾處理設(shè)施“十四五”的投資空間則為700~1400億元，運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)規(guī)模則有望在2025年達(dá)到150~250億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到30%以上。

各類餐廚垃圾處理工藝優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比(資料來(lái)源:觀研天下整理)

處理工藝優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)

焚燒操作簡(jiǎn)單減量效果明顯資源化利用不夠有效

填埋成本低.操作簡(jiǎn)單環(huán)境污染嚴(yán)重

生物轉(zhuǎn)化資源化利用充分運(yùn)營(yíng)條件要求高，且難以大規(guī)模推廣

好氧堆肥操作簡(jiǎn)單、成本低土地占用、環(huán)境污染

厭氧消化資源化程度高、環(huán)境污染小工藝復(fù)雜，投資成本高

目前，常規(guī)餐廚垃圾處理技術(shù)如填埋和焚燒，不僅造成有機(jī)物的浪費(fèi)，且?guī)?lái)嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題。因此，高效處理餐廚垃圾使其變廢為寶的意義和作用日益突顯，也是垃圾處理可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。

論文中指出，近年來(lái)，好氧堆肥處理餐廚垃圾應(yīng)用較廣，傳統(tǒng)的好氧堆肥存在發(fā)酵溫度低、周期長(zhǎng)、腐殖化程度低等問(wèn)題。

超高溫好氧堆肥技術(shù)相比于傳統(tǒng)的好氧堆肥具有發(fā)酵周期短、發(fā)酵溫度高的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)可以在不依賴外源加熱的條件下，使發(fā)酵溫度超過(guò)80℃，抑制有害微生物生長(zhǎng)。

中農(nóng)創(chuàng)達(dá)微生物研發(fā)工程師實(shí)驗(yàn)中

實(shí)驗(yàn)針對(duì)經(jīng)過(guò)干濕分離后的餐廚垃圾與秸稈，以實(shí)驗(yàn)室中自篩嗜熱菌種為添加劑，通過(guò)對(duì)餐廚垃圾堆肥的溫度、含水率、pH以及種子發(fā)芽指數(shù)( GI) 的測(cè)定，研究嗜熱菌對(duì)餐廚垃圾的發(fā)酵效果。

結(jié)果表明，自篩嗜熱菌種發(fā)酵前期的升溫速率明顯快于普通菌種，在發(fā)酵第5天達(dá)到最高溫度，為85. 0℃，而普通菌種發(fā)酵溫度最高溫度為63. 8℃。而在高溫期持續(xù)時(shí)間上，自篩嗜熱菌種60℃以上高溫發(fā)酵天數(shù)為13天，普通菌種僅為5天。

因此，在堆肥過(guò)程中添加嗜熱菌可以有效提高堆肥前期發(fā)酵升溫速度，并維持堆肥高溫期持續(xù)時(shí)間。

此外，利用自篩嗜熱菌種處理的物料，在含水率和種植發(fā)芽指數(shù)上都較普通菌種有明顯優(yōu)勢(shì)，pH值也能穩(wěn)定在7. 7左右，符合國(guó)標(biāo)中對(duì)pH值的要求。

科研是一個(gè)科技企業(yè)永續(xù)發(fā)展的根基，中農(nóng)創(chuàng)達(dá)技術(shù)團(tuán)隊(duì)具有資環(huán)學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)、土壤學(xué)、畜牧環(huán)境工程學(xué)、機(jī)械工程學(xué)等多重學(xué)科背景，技術(shù)骨干專業(yè)扎實(shí)、理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富。

中農(nóng)創(chuàng)達(dá)技術(shù)總監(jiān)楊陽(yáng)博士表示，此次通過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，最終自篩出的嗜熱菌，不僅能夠在餐廚垃圾處理上發(fā)揮重要作用，還會(huì)提高區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生水平，為可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造動(dòng)力。

未來(lái)，中農(nóng)創(chuàng)達(dá)將依托博士后科研工作站的建設(shè)，在科研成果轉(zhuǎn)化與推廣中招募和鍛煉了項(xiàng)目組的項(xiàng)目管理、研發(fā)、推廣等方向的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，進(jìn)一步加大研發(fā)投入和力度，深入開發(fā)有機(jī)廢棄物無(wú)害化處理與資源化利用的高價(jià)值技術(shù)，應(yīng)用到更廣泛的環(huán)境治理領(lǐng)域。

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