臺(tái)灣雞蛋再漲價(jià) 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐全蛋變炒蛋

中新網(wǎng)11月15日電 綜合臺(tái)灣媒體報(bào)道，島內(nèi)蛋價(jià)不斷上漲，臺(tái)灣餐盒同業(yè)公會(huì)理事長(zhǎng)陳明信14日表示，雞蛋是學(xué)生很喜愛的食物，不可能讓學(xué)生吃不到蛋，每月仍會(huì)安排蛋料理，但他也坦言，蛋價(jià)飆漲使全蛋料理幾乎取消，改搭配當(dāng)季時(shí)蔬入菜的炒蛋，能減少25%蛋用量。

蛋價(jià)居高不下，小吃店鹵蛋價(jià)格也上漲，1顆要15元(新臺(tái)幣，下同)，營(yíng)養(yǎng)午餐全蛋料理讓團(tuán)膳業(yè)者大喊吃不消。陳明信指出，若以鹵蛋出餐，每顆成本就要12元，全臺(tái)營(yíng)養(yǎng)午餐一餐平均40到65元，團(tuán)膳業(yè)者利潤(rùn)不到1成，面對(duì)蛋價(jià)高漲，改以調(diào)整烹調(diào)方式因應(yīng)。

臺(tái)灣雞蛋價(jià)格上漲有跡可循。10月，島內(nèi)飼料價(jià)格終于盼到調(diào)降，每公斤下調(diào)0.4元，但曇花一現(xiàn)，11月飼料價(jià)格又重回漲勢(shì)。

島內(nèi)多家飼料大廠發(fā)出“漲價(jià)令”，從11月1日起陸續(xù)調(diào)漲飼料售價(jià)，每公斤調(diào)升0.5元，這等于10月調(diào)降的部分全部又漲回來。由于成本再度墊高，雞農(nóng)叫苦連天，喊話要調(diào)漲雞蛋售價(jià)。

今年初，島內(nèi)鬧“雞荒”，加上飼料成本直線上升，島內(nèi)雞蛋價(jià)格三連漲，產(chǎn)地價(jià)從3月每臺(tái)斤(1臺(tái)斤為600克)36.5元漲到7月的42.5元，創(chuàng)近年新高價(jià)。

臺(tái)灣養(yǎng)雞公會(huì)秘書長(zhǎng)王建培此前表示，從成本面來看，現(xiàn)在飼料再度調(diào)漲，再?gòu)墓┬枋袌?chǎng)機(jī)制來看，目前島內(nèi)雞蛋市場(chǎng)的整體量呈現(xiàn)“微缺”情況，尤其冬天到了，吃火鍋時(shí)蛋品是必備，不論成本面或供需面，蛋價(jià)具備上漲的條件。

而根據(jù)臺(tái)當(dāng)局“主計(jì)總處”11月8日公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，臺(tái)灣10月CPI同比漲2.72%，增幅略小于9月的2.76%，扣除蔬果、能源后的核心CPI同比漲2.96%；重要民生物資CPI漲幅直逼7%，漲勢(shì)仍在擴(kuò)大，其中以雞蛋上漲39.99%的漲幅最為顯著。

觀察10月CPI七大類物資變動(dòng)，仍以食物類漲幅最高、達(dá)5.17%?！爸饔?jì)總處”認(rèn)為，主因是蛋類及肉類受飼養(yǎng)成本提高影響價(jià)格，水產(chǎn)品、外食費(fèi)、調(diào)理食品、蔬菜及乳類制品等的價(jià)格也續(xù)漲。

此外，臺(tái)灣今年前9個(gè)月受雇員工經(jīng)常性薪資為4.4萬元，較上年同期增加2.99%。但同期物價(jià)上漲3.07%，扣除物價(jià)因素后，員工實(shí)質(zhì)經(jīng)常性薪資較往年同期下降。說明今年以來當(dāng)?shù)孛癖娢飪r(jià)壓力大，購(gòu)買力也在下降。

來源：中新網(wǎng)