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來伊份董事長(zhǎng)施永雷接受專訪,分享零食行業(yè)20年經(jīng)營(yíng)生意經(jīng)

此前,上海來伊份股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱:來伊份)董事長(zhǎng)施永雷接受記者專訪,向大眾介紹了來伊份在產(chǎn)品以及營(yíng)銷等方面的新變化。啟用明星代言、門店形象全面升級(jí)、頻頻跨界聯(lián)名IP……一系列“有顏有趣”的舉措,讓來伊份實(shí)現(xiàn)了品牌煥新。董事長(zhǎng)施永雷表示,,Z世代(指1995年至2009年出生的一代人)已逐漸成為消費(fèi)市場(chǎng)的主力,這一批年輕消費(fèi)者一般受教育程度頗高,成長(zhǎng)過程中物質(zhì)充裕,在精神層面的要求更高。正是針對(duì)這一趨勢(shì),來伊份才愈發(fā)注重產(chǎn)品的品質(zhì)與內(nèi)涵。



在渠道建設(shè)方面,來伊份也取得了新進(jìn)展,今年開始加速了線下開店的步伐。在疫情管控常態(tài)化的當(dāng)下,開設(shè)線下旗艦店可以說是逆流而動(dòng)。對(duì)此,施永雷則有著不同的看法,他表示在線下門店方面來伊份一直保持著優(yōu)勢(shì),特別是線下流量紅利枯竭,線下的優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步凸顯,而以加盟為主的擴(kuò)店模式有助于把資產(chǎn)做輕。

來伊份從一間名不見經(jīng)傳的夫妻炒貨店起步,深耕零食市場(chǎng)二十余年,現(xiàn)已成為了年?duì)I業(yè)額超40億元的零食業(yè)巨頭,這與其在產(chǎn)品端的發(fā)力有著密不可分的關(guān)系。早在2020年5月,來伊份便啟動(dòng)了“新鮮零食”戰(zhàn)略?!皝硪练莺苤匾晫?duì)消費(fèi)者和消費(fèi)趨勢(shì)研究?,F(xiàn)代人講究‘活得長(zhǎng)、吃得好、變得美’,我們的產(chǎn)品研發(fā)也一直在圍繞這三個(gè)核心要素展開?!笔┯览兹缡钦f。

基于“新鮮零食”戰(zhàn)略,來伊份近年來推出了一大批頗受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品。在采訪過程中,施永雷就向工作人員熱情展示了來伊份旗下各種特色零食。其中,“嗨吃無骨”系列的老壇酸菜脫骨鳳爪被重點(diǎn)推薦。據(jù)了解,這款產(chǎn)品是在2021年,來伊份基于后臺(tái)消費(fèi)大數(shù)據(jù)洞察到Z世代人群獨(dú)特的口感風(fēng)味追求,推出的集“酸、辣、香、鮮”于一體的肉制品,不僅上市即熱銷,更是被評(píng)為“上海特色旅游食品”。今年6月,來伊份更是推出了首款氣泡水“湃湃檸”,主打“強(qiáng)勁氣泡,酸爽檸檬”,不僅口味獨(dú)特,配方更是0糖0脂0卡,還富含VC,緊扣當(dāng)代年輕消費(fèi)者對(duì)美麗健康的追求。



而在渠道端,來伊份的線下渠道營(yíng)收占比頗高,去年達(dá)86.59%;今年仍加速推進(jìn)以加盟店為主的“萬(wàn)家燈火”計(jì)劃。施永雷認(rèn)為,小店化發(fā)展是一個(gè)長(zhǎng)期趨勢(shì)。發(fā)展門店還有一個(gè)好處是,能夠?qū)⑶乐鲃?dòng)權(quán)握在自己手中,不必被平臺(tái)掣肘。2022年以來,來伊份在全國(guó)范圍內(nèi)大力布局線下門店,施永雷表示:“來伊份的門店擴(kuò)張主要通過加盟方式進(jìn)行,這樣能夠?qū)⒐竞图用朔降馁Y源進(jìn)行有效整合,也有助于以輕資產(chǎn)的姿態(tài)加速奔跑。”施永雷認(rèn)為,與餐飲業(yè)不同,來伊份多業(yè)態(tài)服務(wù)模式能夠有效分散疫情帶來的不利影響,擴(kuò)張的機(jī)遇遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)然了,來伊份也并不是不做線上,施永雷也表示希望線上線下能夠平衡,各占50%;隨著全渠道的建設(shè),未來線上營(yíng)收占比會(huì)逐漸提高,以此打造App和門店聯(lián)合的閉合生態(tài)。與此同時(shí),施永雷透露,依托近3700家門店和強(qiáng)大的物流體系,與線上渠道的優(yōu)勢(shì),來伊份在社區(qū)團(tuán)購(gòu)、外賣等“到家業(yè)務(wù)”上成績(jī)喜人。

品牌煥新、產(chǎn)品升級(jí)、渠道重塑,一整套“組合拳”打下來,來伊份的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)也確實(shí)十分可觀。今年一季報(bào)顯示,來伊份營(yíng)收同比增長(zhǎng)8.27%,凈利同比增長(zhǎng)15.24%??梢哉f,在不少同行凈利增速告負(fù)的背景下,來伊份還能保持著穩(wěn)定增長(zhǎng),實(shí)在是難能可貴!

來源:網(wǎng)易新聞


責(zé)任編輯:侯哲
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