大陸專家：暫停臺灣石斑魚輸往大陸有必要

國臺辦表示暫停臺灣石斑魚輸往大陸是正常的安全防范舉措

海關(guān)總署宣布自6月13日起暫停臺灣石斑魚輸往大陸，引發(fā)島內(nèi)高度關(guān)注。對此，香港“中評社”日前對廣東海洋大學(xué)教授、博導(dǎo)、食品學(xué)科博士點水產(chǎn)食品質(zhì)量與安全方向負(fù)責(zé)人孫力軍進(jìn)行采訪，他從專業(yè)角度剖析了“暫停臺灣石斑魚輸往大陸”一事的正當(dāng)性和必要性。

據(jù)悉，去年以來，大陸海關(guān)多次從臺灣地區(qū)輸入的石斑魚藥物檢出土霉素超標(biāo)，還從兩批石斑魚中檢出孔雀石綠和結(jié)晶紫兩種禁用藥物。為防范風(fēng)險，保護(hù)大陸消費者健康安全，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，海關(guān)總署決定自6月13日起暫停臺灣石斑魚輸往大陸。

孫力軍長期從事水產(chǎn)品食源性病原微生物和毒素的風(fēng)險評估及綠色控制研究，他指出，孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺菌和殺寄生蟲的化學(xué)制劑，具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。孔雀石綠針對魚體水霉病和魚卵的水霉病有特效，現(xiàn)市面上還暫無能短時間解決水霉病的低廉特效藥物，這也是該產(chǎn)品在水產(chǎn)業(yè)多年屢禁不止、水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖戶挺而走險繼續(xù)違規(guī)使用孔雀石綠的根本原因。

孫力軍表示，土霉素屬于四環(huán)素類，是一種廣譜的半合成抗生素，是抑菌而非殺菌性藥物，被廣泛應(yīng)用于畜禽和魚飼料中，對水產(chǎn)應(yīng)用于治療魚類弧病菌、脫磷病、爛鰓病、鱒魚瘡病、鰻赤鰭病等。他指出，土霉素不是禁用藥物，是水產(chǎn)養(yǎng)殖可用藥品，主要用于抗菌、提高苗種育成率，大陸水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《NY5071－2002－無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》中也明確規(guī)定了土霉素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用方法。但養(yǎng)殖中過量使用會引起水產(chǎn)品土霉素超標(biāo)，有一定幾率導(dǎo)致食用者腹瀉、腸胃炎以及消化系統(tǒng)紊亂。

孫力軍分析認(rèn)為，臺灣輸入大陸的石斑魚之所以會出現(xiàn)禁用藥物和土霉素超標(biāo)情況主要有兩個原因。第一，孔雀石綠和結(jié)晶紫對石斑魚水霉病具有特效。土霉素是一種抗生素，往往被加到水產(chǎn)飼料中用于抗病促生長。由于以上藥物成本很低，一些水產(chǎn)養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖中違規(guī)或大量使用，會造成石斑魚明顯超標(biāo)。

第二，在運輸過程中石斑魚魚體易于受傷，引起魚體霉?fàn)€，死亡率升高，有些不法運輸商在活運水體中違法使用孔雀石綠和結(jié)晶紫以增加成活率，使得石斑魚中孔雀石綠顯著超標(biāo)。

孫力軍表示，事實上，兩岸甚至國際對于孔雀石、結(jié)晶紫和土霉素的使用皆有嚴(yán)格規(guī)定。2002年5月，大陸農(nóng)業(yè)部就將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》中，在農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《NY5071－　2002無公害食品魚藥使用準(zhǔn)則》中也將孔雀石綠列為禁用藥物。另外，大陸農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》明確規(guī)定，四環(huán)素類藥物（土霉素、金霉素、四環(huán)素）在所有食品動物中最大殘留限量為：肌肉100μg／kg、肝300μg／kg、腎600μg／kg。2022年4月正式實施的GB　31650－2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定水產(chǎn)品中土霉素限量標(biāo)準(zhǔn)不得大于200μg／kg。

孫力軍也指出，據(jù)臺灣主管部門公告《動物用藥殘留標(biāo)準(zhǔn)》，魚類不得檢出孔雀石綠及還原型孔雀綠；如養(yǎng)殖業(yè)者違法使用化學(xué)品以致殘留，“移請農(nóng)政單位加強(qiáng)生產(chǎn)端源頭管理并依法處辦”。國際對于孔雀石、結(jié)晶紫和土霉素的使用亦有相關(guān)規(guī)定。孔雀石、結(jié)晶紫在養(yǎng)殖業(yè)中的使用未得到美國食品與藥物管理局（FDA）的認(rèn)可；根據(jù)歐盟法案2002／675／EC的規(guī)定，動物源性食品中孔雀石綠和無色孔雀石綠殘留總量限制為2μg／kg；日本的肯定列表也明確規(guī)定在進(jìn)口水產(chǎn)品中不得檢出孔雀石綠殘留。

孫力軍認(rèn)為，為防止在水產(chǎn)養(yǎng)殖中出現(xiàn)禁用藥物，保障消費者的權(quán)益和健康，監(jiān)管部門需要加強(qiáng)宣傳，告知養(yǎng)殖戶和運輸商孔雀石綠和結(jié)晶紫是水產(chǎn)動物違禁藥物，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶和運輸商的守法意識。另外，監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管力度，做好抽檢監(jiān)督執(zhí)法工作，增強(qiáng)違法打擊力度。（來源：香港“中評社”）