尋根茅臺鎮(zhèn) 追溯貴州茅酒新品牌金盾二茅酒的誕生

茅臺鎮(zhèn)自古出好酒。

明末清初,隨著交通、經(jīng)濟的發(fā)展,黔北地區(qū)的釀酒業(yè)發(fā)達到村村有作坊,戶戶聞酒香的興旺景象。后來,茅臺酒遠近聞名,甚至蜚聲國際,使中國白酒問鼎國際市場。

出生于茅臺鎮(zhèn)的金盾二茅酒創(chuàng)始人張島綱從出生便帶著馳騁白酒市場的基因——張家世代釀造,是白酒世家。

事實上,金盾二茅酒繼茅臺之后成為貴州數(shù)一數(shù)二的白酒之前,張島綱最初的創(chuàng)業(yè)之路并不是踏足白酒行業(yè),而是憑借創(chuàng)新意識和誠信經(jīng)營的理念獨闖深圳,白酒世家出生的張島綱懷揣赤子之心要打拼一片新天地。正當他事業(yè)蒸蒸日上的時候,成功者急流勇退,張島綱選擇回到家鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn)。其實,真正使他改變創(chuàng)業(yè)夢想的正是兒時日夜相伴的茅酒之情。

2011年,張島綱創(chuàng)建貴州金盾二茅酒酒業(yè)公司并任董事長。對于金盾二茅酒,張島綱一貫秉在茅酒釀造精髓的基礎(chǔ)上加入現(xiàn)代技術(shù)和理念,希望將金盾二茅酒打造為第二代出色的醬香酒品牌。作為金盾二茅的掌門人,他最關(guān)心的不是金盾二茅酒能賺多少錢,而是將金盾二茅酒打造成茅臺鎮(zhèn)白酒第二大品牌。

張島綱做任何事情都講究創(chuàng)新和獨特,做金盾二茅酒也是這樣。金盾二茅酒擁有獨特的地域環(huán)境,公司處于茅臺鎮(zhèn)建于赤水河上游,水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富,且無污染,這使得金盾二茅酒占盡了地理優(yōu)勢。在順應茅臺鎮(zhèn)當?shù)丨h(huán)境、氣候、原料外,又有其獨特巧妙的工藝內(nèi)涵。而且,金盾二茅酒的生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六個環(huán)節(jié)。整個生產(chǎn)周期為一年,端午踩曲,重陽投料,釀造期間九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,經(jīng)分型貯放,勾兌貯存,五年后包裝出廠。金盾二茅酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點,由此形成獨特的釀造風格。概括茅臺鎮(zhèn)工藝的特點為三高三長、季節(jié)性生產(chǎn),這是茅臺鎮(zhèn)工藝區(qū)別于中國其他名白酒工藝的地方,也是金盾二茅酒工藝的巧妙之作。

金盾二茅酒董事長張島綱接受中央電視臺邀請參加《奮斗》欄目訪談

在董事長張島綱先生的帶領(lǐng)下,“金盾二茅酒”突破釀酒傳統(tǒng),擁有中國首創(chuàng)53度柔和雪域醬香,將金盾二茅酒打造成為我國醬香型白酒中又一新秀,打破傳統(tǒng)單一區(qū)域貯存茅酒醬香首家創(chuàng)新品牌產(chǎn)品。除此之外,張島綱首次將中國國禮鈞瓷、仿古鏤空瓶作為金盾二茅酒的精美包裝,將白酒文化與中國傳統(tǒng)藝術(shù)相融合,是值得收藏和饋贈國際友人的友好文化使者。

貴州金盾二茅酒一經(jīng)推向市場便以絕佳的醬香口感和深厚的文化底蘊贏得了市場的贊譽。2012年,金盾二茅酒酒業(yè)有限公司被中華人民共和國商務(wù)部、宣傳部、國家發(fā)改委、國家稅務(wù)總局、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、海關(guān)總署、國家食品藥品管理局等十幾個單位聯(lián)合授予“中國誠信楷模企業(yè)”榮譽稱號,被貴州省綠色生態(tài)發(fā)展促進會授予“貴州綠色生態(tài)標桿企業(yè)”榮譽稱號等等。金盾二茅酒也成為央視扶持品牌,先后榮獲“中國著名品牌”、“中國優(yōu)質(zhì)白酒”、“貴州省行業(yè)十大品牌”、“貴州省行業(yè)最具成長性品牌”、“貴州AAA級信用企業(yè)”等榮譽稱號……

對于榮譽,張島綱表示這只是金盾二茅酒的開始,他堅信會把金盾二茅酒打造成為白酒行業(yè)的領(lǐng)頭羊。事實上,歷經(jīng)8年風雨,金盾二茅酒業(yè)以成為中國白酒的新典范,成為茅臺鎮(zhèn)出品的又一史詩級白酒品牌。

來源：經(jīng)濟日報