探秘香港餐桌“必備菜品”：來自明星產(chǎn)區(qū)的“寧夏菜心”

　　資料圖為2020年5月13日，銀川海關(guān)工作人員正在寧夏供港蔬菜基地里進(jìn)行查驗(yàn)。　銀川海關(guān)供圖

　　中新網(wǎng)銀川4月7日電 題：探秘香港餐桌“必備菜品”：來自明星產(chǎn)區(qū)的“寧夏菜心”

　　中新網(wǎng)記者李佩珊

　　每天清晨，香港商人徐小龍都要和家人來到離家最近的超市購買“寧夏菜心”。“清炒菜心是餐桌必不可少的佳肴，即使在疫情期間，超市里最新鮮的菜心都沒有斷過?！毙煨↓?日接受中新社記者電話采訪時(shí)說，被超市貼上“寧夏菜心”標(biāo)簽的蔬菜就像一道綠色橋梁，縮短了香港與寧夏兩地間的距離。

　　得益于優(yōu)勢(shì)的氣候和土壤條件，地處西北的寧夏大力發(fā)展供港蔬菜產(chǎn)業(yè)，“寧夏菜”端上越來越多香港市民的餐桌。三、四月是頭茬供港蔬菜種植的季節(jié)，記者近日走進(jìn)寧夏固原市原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)姚磨村的冷涼蔬菜基地，看到一排又一排整齊的菜心秧苗正接受自動(dòng)噴淋設(shè)施的澆灌，嫩苗在一片水霧中搖曳生姿，嬌艷欲滴。再過不到兩個(gè)月，這些蔬菜將被運(yùn)往香港人的餐桌。

　　資料圖為2019年8月18日，原州區(qū)冷涼蔬菜基地內(nèi)，工人們正在采摘蔬菜?！≡輩^(qū)委宣傳部供圖

　　“菜心、西芹、西藍(lán)花、番茄等產(chǎn)值較為穩(wěn)定的品種是珠三角、港澳人餐桌上最喜愛的菜品之一?！迸肀ゆ?zhèn)副鎮(zhèn)長、姚磨村村支書姚選告訴記者，今年種植季前，香港、廣東、深圳、上海等地的商戶已分別簽下4萬噸的訂單，“一直是供不應(yīng)求的狀態(tài)，今年還新建了1.1萬平方米智能化育苗溫室。”

　　原州區(qū)是寧夏最早、最大的供港蔬菜種植基地，這里被譽(yù)為“中國(西部)冷涼蔬菜之鄉(xiāng)”，十多年探索形成了以選種、育苗、種植、銷售為一體的冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，可確保最新鮮蔬菜通過2℃至5℃的恒溫冷鏈運(yùn)輸，在36小時(shí)內(nèi)到達(dá)香港等地。

　　其實(shí)，寧夏供港蔬菜種植基地不只在原州區(qū)，被香港特區(qū)政府漁農(nóng)署授予“信譽(yù)農(nóng)場(chǎng)”的36個(gè)內(nèi)地供港蔬菜基地里，寧夏占11個(gè)。從銀川海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，寧夏港澳蔬菜種植基地備案名單已更新至38家，2020年直接出口各類蔬菜1.54萬噸，出口總值1.08億元人民幣，同比增長545.25%，主要出口國家和地區(qū)為馬來西亞、新加坡和中國香港。

　　“我們重點(diǎn)對(duì)種植基地環(huán)境、土壤和灌溉用水情況，農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品管理、有毒有害物質(zhì)監(jiān)控制度、農(nóng)藥殘留自檢自測(cè)能力等進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，做好供港澳蔬菜基地和原料種植基地備案工作。在此前提下，也在過關(guān)環(huán)節(jié)優(yōu)化手續(xù)、簡(jiǎn)化備案隨附單證、優(yōu)化備案作業(yè)流提高企業(yè)備案效率，給予盡快辦結(jié)。”銀川海關(guān)企業(yè)管理和稽查處工作人員曹江寧說，為了讓寧夏蔬菜以最快的速度直達(dá)香港，銀川海關(guān)協(xié)調(diào)相關(guān)部門和口岸海關(guān)開辟“綠色通道”，力爭(zhēng)緩解香港蔬菜供應(yīng)的壓力。

　　“我們組織過多批港商來寧夏考察市場(chǎng)，從2006年至今，已有許多港商在寧夏供港蔬菜基地投產(chǎn)?！毙煨↓堖€有一個(gè)身份——寧夏回族自治區(qū)政協(xié)住港區(qū)委員，他發(fā)現(xiàn)港商對(duì)供港蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品興趣濃厚，除了帶團(tuán)尋求商機(jī)，他也致力于為擴(kuò)大寧夏供港蔬菜影響力建言獻(xiàn)策。

　　在今年的寧夏兩會(huì)上，他在香港通過網(wǎng)絡(luò)直播參會(huì)，提出“關(guān)于制作寧夏和香港兩地青年交流的紀(jì)錄片，透過文化、旅游、美食等交流進(jìn)一步加深了解”的建議。“許多香港人沒去過寧夏，但沒人不知道‘寧夏菜心’，這就是最好的交流媒介?！毙煨↓堈f，以后香港學(xué)生赴寧夏令營中應(yīng)增加供港蔬菜相關(guān)主題的實(shí)踐項(xiàng)目。

　　徐小龍的想法與姚選不謀而合，如今，姚磨鎮(zhèn)也在不斷增加蔬菜休閑觀光的旅游項(xiàng)目?！跋愀叟笥殉浴畬幭牟诵摹耐瑫r(shí)，用手機(jī)掃描包裝袋上的二維碼便可觀看其生長過程。今后，也可以親自認(rèn)選種植土地，全程參與種植?！?完)