食安風(fēng)波疊加電價上漲 臺灣餐飲業(yè)者嘆“只能硬撐”

中新社臺北4月1日電 臺灣4月1日正式執(zhí)行調(diào)漲后的新電價，平均漲幅為11%。電價上漲疊加臺北“寶林茶室”大規(guī)模食物中毒案，不少臺灣餐飲業(yè)者表示“很難做”“只能硬撐”。

臺灣《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》、聯(lián)合新聞網(wǎng)等媒體報(bào)道，臺當(dāng)局衛(wèi)生福利事務(wù)主管部門統(tǒng)計(jì)，截至3月31日，“寶林茶室”食物中毒案累計(jì)出現(xiàn)31例個案，其中2人死亡。在已有案例中，14人被驗(yàn)出米酵菌酸陽性，據(jù)此推測該食物中毒案是由粿條這一食材中含有的米酵菌酸引起。

該部門副負(fù)責(zé)人王必勝說，米酵菌酸的產(chǎn)生條件為22到33攝氏度的中性環(huán)境，且食物有輕微發(fā)酵情況。據(jù)報(bào)道，臺餐飲業(yè)者已被要求加強(qiáng)食材冷凍，但因電價調(diào)漲，冰存食材帶來的負(fù)擔(dān)不小。

有業(yè)者表示，一到夏季，每月電費(fèi)可達(dá)總成本的四分之一。伴隨電價上漲，開支必然增多，但餐品售價不敢漲，因客源有限、怕沒生意，只能硬撐。

米制品因“寶林茶室”食物中毒案被“污名化”，致客源流失，也是加重餐飲業(yè)者負(fù)擔(dān)的原因之一。有報(bào)道稱，自從出現(xiàn)上述食物中毒事件后，以粄條這一米制品聞名的新竹縣新埔鎮(zhèn)多家粄條名店表示，生意已受影響，不少消費(fèi)者都問食用粄條是否有中毒風(fēng)險，店家不得不耐心解釋。

據(jù)悉，近期臺南市、新竹市、桃園市等地均開展食安稽查行動，核查餐飲業(yè)衛(wèi)生情況。尤其桃園市將在4月中下旬舉辦“龍岡米干節(jié)”，其衛(wèi)生部門呼吁業(yè)者妥善保存食材。