何計(jì)國(guó)：適當(dāng)飲茶可降低腫瘤發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)

近日,由中國(guó)保健協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)保健協(xié)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)與健康分會(huì)承辦的“中國(guó)保健協(xié)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)與健康分會(huì)成立大會(huì)暨健康茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)”在北京召開(kāi)。經(jīng)中國(guó)保健協(xié)會(huì)批準(zhǔn)并經(jīng)選舉及推薦,“中國(guó)保健協(xié)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)與健康分會(huì)”產(chǎn)生了會(huì)長(zhǎng)及秘書(shū)長(zhǎng),由碧生源控股有限公司董事長(zhǎng)趙一弘及常務(wù)副總裁于洪江等2人分別擔(dān)任。據(jù)悉,該會(huì)議的舉辦旨在探討茶產(chǎn)業(yè)與健康,激發(fā)茶產(chǎn)業(yè)消費(fèi)能力,促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)教授指出,適當(dāng)飲茶可降低腫瘤發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

茶葉中富含茶多酚、磷兒茶素、維生素e、黃酮類等物質(zhì),經(jīng)常喝茶有益健康。茶葉有抑制細(xì)胞突變與癌變的作用,而且有抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散作用,長(zhǎng)期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率,主要表現(xiàn)在以下四點(diǎn):

一是茶葉中含有多種生物活性成分。如茶多酚、咖啡因、氨基酸等,其中茶多酚是最具有抗癌作用的成分。茶多酚是一種多酚類化合物,具有強(qiáng)烈的抗氧化作用,可以清除自由基,從而保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷,減少DNA的突變,降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

二是茶多酚為關(guān)鍵。茶多酚可以減少炎癥反應(yīng)的發(fā)生,降低患上慢性炎癥的風(fēng)險(xiǎn),從而降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

三是咖啡因發(fā)揮作用。茶葉中的咖啡因和茶堿也可以刺激肝臟解毒酶的活性,有利于人體代謝廢物,減少對(duì)人體的傷害。

四是多數(shù)茶有一定防癌作用。研究表明,幾乎所有茶葉,對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的化學(xué)致癌或轉(zhuǎn)移性腫瘤都有一定程度的防治效果。研究證明綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶等均含有天然抗氧化劑,具有抑癌作用。在人群流行病學(xué)調(diào)查中報(bào)道具有飲茶習(xí)慣的地區(qū)或產(chǎn)茶區(qū)居民中胃癌的死亡率低于不飲茶或非產(chǎn)茶區(qū)。

總之,經(jīng)過(guò)對(duì)茶葉防癌作用的多年研究,發(fā)現(xiàn)綠茶、紅茶、烏龍茶對(duì)口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯(cuò)的預(yù)防作用。那么,日常生活中應(yīng)該如何喝茶?營(yíng)養(yǎng)專家建議飲用清茶,避免濃茶,避免過(guò)燙,當(dāng)然,良好的生活習(xí)慣有利于預(yù)防癌癥的發(fā)生,需要指出的是,當(dāng)患有癌癥確診的時(shí)候,口才需要及時(shí)到醫(yī)院專業(yè)治療,不可過(guò)分依賴飲食調(diào)理。

圖:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授何計(jì)國(guó)

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