臺(tái)青夫婦深圳創(chuàng)業(yè) 巧手融合兩岸味道

　　走進(jìn)深圳艾薇達(dá)歐包店，老板劉天庭正在廚房里將前一晚低溫發(fā)酵完的各式歐包拿出來(lái)放入烤箱內(nèi);老板娘黃惠君正仔細(xì)核對(duì)訂單，忙著將新鮮出爐的大甲芋頭面包、臺(tái)式香蔥面包打包好給快遞員;店員正忙著給在現(xiàn)場(chǎng)等候的顧客切法棍……

　　這間位于深圳福田的溫馨小店，是臺(tái)灣青年劉天庭、黃惠君夫婦堅(jiān)持七年的事業(yè)結(jié)晶。每日早上9點(diǎn)，是大多數(shù)人開啟一天工作的時(shí)間，而此時(shí)的夫婦倆，已經(jīng)在店里忙活了近5個(gè)小時(shí)。

　　“這款咖啡杏仁可頌十分熱銷，10點(diǎn)多已經(jīng)賣完了。我們的初衷就是用真心把握好每一個(gè)面包的品質(zhì)，保持穩(wěn)定的出品，把溫暖帶給每一個(gè)客人。”劉天庭近日受訪時(shí)說(shuō)。

　　在艾薇達(dá)歐包店，墻上掛滿了劉天庭在全球各地獲得的獎(jiǎng)狀和證書。對(duì)面包的無(wú)限熱愛(ài)，是他和黃惠君一起在深圳開創(chuàng)烘焙事業(yè)的動(dòng)力。

　　“我們2015年來(lái)到深圳，除工作外，還不斷研究深圳的烘焙市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)烘焙行業(yè)有廣闊的發(fā)展空間，所以我和惠君決定出來(lái)創(chuàng)業(yè)?！眲⑻焱フf(shuō)。

　　享受做面包過(guò)程

　　從15歲開始進(jìn)入廚房，劉天庭接觸過(guò)中餐、西餐、咖啡、調(diào)酒、烘焙等。在餐飲業(yè)嘗試了不同領(lǐng)域，為何選擇開面包店?劉天庭說(shuō)：“我十分享受做面包的過(guò)程，這是一個(gè)療愈的過(guò)程。每個(gè)面包需要經(jīng)過(guò)12個(gè)小時(shí)的低溫發(fā)酵，都要靠師傅的水平和經(jīng)驗(yàn)去掌握，包括整形烤焙等，這也是一個(gè)有生命力的過(guò)程?！?/p>

　　中午12點(diǎn)多，劉天庭和黃惠君依舊在店里忙碌著，“當(dāng)面包新鮮出爐后，我們會(huì)盡快打包好通過(guò)快遞寄出去，趕在晚上前送到顧客手中。”劉天庭說(shuō)。

　　劉天庭和黃惠君夫婦表示，希望有更多的臺(tái)灣青年可以到大陸不同的城市去挖掘機(jī)會(huì)和發(fā)展，“現(xiàn)在從臺(tái)灣到大陸，到處飛都方便，希望海峽兩岸的青年接下來(lái)會(huì)有更多的交流?！?/p>

　　來(lái)源：香港大公報(bào)