深耕食品科技建立特膳車間，打造藥食同源基地

隨著食品安全法規(guī)范更加嚴(yán)格規(guī)范下,此次根萊成功取得特膳食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),并且也是唯一采用最為先進(jìn)的設(shè)備,環(huán)境規(guī)范最為全面的特膳食品車間,被稱之為“特膳食品示范工廠”。

上海根萊食品除了擁有自己的研發(fā)中心以外，還增設(shè)前處理理化功能室、液相分析室、光譜分析室、微生物實(shí)驗(yàn)室...等，引進(jìn)全套進(jìn)口檢測(cè)設(shè)備，為客戶產(chǎn)品做產(chǎn)品質(zhì)量報(bào)關(guān)，讓客戶和消費(fèi)者能夠放心使用產(chǎn)品。尤其前處理理化功能室特別架設(shè)一臺(tái)凱式定氮儀是連續(xù)式全自動(dòng)分析,可以測(cè)定蛋白質(zhì)。凱氏定氮法的普遍適用性、精確性和可重復(fù)性已經(jīng)得到了國際的廣泛認(rèn)可，它已經(jīng)被確定為檢測(cè)食品中蛋白質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)方法。在液相室和光譜室中，采用全進(jìn)口液相色譜儀、原子吸收光譜分析儀和原子熒光檢測(cè)儀，液相色譜儀可分析原料成分的微量元素，包括維生素、煙酰胺、色素等添加劑含量；而采用光譜技術(shù)能夠便捷、高效對(duì)金屬元素及含量進(jìn)行檢測(cè),主要測(cè)重金屬污染物(例如:鉛、砷)等物質(zhì)。

根萊特膳食品車間用“近萬級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)搭建,進(jìn)入車間必須經(jīng)過門口總更換衣?lián)Q鞋穿上無塵鞋,接下來就有溫濕度要求,溫度25度±1、濕度45%-60%,每個(gè)車間都有壓差表,每個(gè)車間都有正壓和負(fù)壓的要求。再經(jīng)過一更換上食品專用的工作服、和專用工作鞋方可進(jìn)入,進(jìn)入二更后穿上特膳食品連體服,并且需要經(jīng)過75%酒精消毒,為了保持特膳車間的潔凈度,經(jīng)過一更、二更每個(gè)門都采用互鎖的方式,保持人員的清潔,避免食品受到污染。

特殊膳食用食品:為特殊人群提供特殊營養(yǎng),即提供特殊的生理和營養(yǎng)成分(無法從日常的普通膳食中攝取)。特膳食品作為現(xiàn)代科技的食補(bǔ)食療,遵循"調(diào)營理衛(wèi)、醫(yī)食同源",借鑒中醫(yī)藥學(xué)"君臣佐使"的配方原則,針對(duì)特殊人群提供其容易流失和難以獲取的特殊且豐富的營養(yǎng)成分,同時(shí)調(diào)節(jié)機(jī)體功能,產(chǎn)品代謝負(fù)擔(dān)最低,具有最高的安全性。中國保健協(xié)會(huì),2019.04.21發(fā)布《預(yù)包裝特膳食品標(biāo)簽通則 GB13432-2004》

后疫情時(shí)代,健康養(yǎng)生的理念越來越深耕在人們的心中,根萊一直以來不斷精進(jìn)食品科技技術(shù)，提供更全面的健康養(yǎng)生產(chǎn)品，今年更與上海中醫(yī)藥大學(xué)公共健康管理學(xué)院合作，成立藥食同源教學(xué)實(shí)踐基地，從原料種植、原料提取、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)出貨...全面把關(guān)，,根萊不忘初衷,堅(jiān)持為客戶、為消費(fèi)者提供多元優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，增加特膳食品產(chǎn)線與藥食同源結(jié)合,只為給您最好、最專業(yè)的服務(wù)。

來源：號(hào)外網(wǎng)