《茶經(jīng)》故里“新茶經(jīng)”：增量求精書寫別樣“共富策”

采茶工在采摘茶葉　徐斌姬　攝

中新網(wǎng)湖州3月27日電(施紫楠 徐斌姬 徐震)江南景，一半煙雨，一半茶色。作為《茶經(jīng)》故里，浙江省湖州市的茶產(chǎn)量從陸羽所處時代的5000多公斤發(fā)展到如今的1000多萬公斤。

產(chǎn)量從何而來?安吉白茶書寫傳奇、長興紫筍重放異彩、莫干黃芽迭代嬗變……從一株茶樹到萬畝茶園，從量上的遞增到質上的求精，湖州對茶葉的求索從未止步，書寫出一部別樣的“新茶經(jīng)”。

如今，“茶+文化”“茶+旅游”“茶+科技”等各類新業(yè)態(tài)、新模式，正在湖州大地不斷涌現(xiàn)，趨于年輕化的“茶掌柜”和回歸茶園的“茶二代”，更是以新一代的方式賦予茶產(chǎn)業(yè)更多可能。

茶農(nóng)展示剛采摘的春茶 徐震 攝

“采”字經(jīng)：41萬名采茶工為茶而來

駕車沿湖州市長興縣李家巷鎮(zhèn)軍民路一路往南，不久便到了長興玉山果生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)中心的500多畝茶山，200多名采茶工在茶樹間穿梭，一幅“青山采茶圖”映入眼簾。

手拿竹簍、頭戴草帽，58歲的李秀芝手法嫻熟，指尖下嫩綠的紫筍茶尖翩翩入簍。

“這是我第3年來湖州采茶?！崩钚阒碜院幽鲜≈芸谑朽惓强h，于3月8日和30多名老鄉(xiāng)乘坐勞務公司大巴跨越千里來到湖州，開啟為期一個月左右的茶葉采摘工作。

“都說湖州茶葉多、采茶忙，我就想來學門手藝?！眮碜园不帐「逢柺袧}上縣的采茶工操樂穎今年已經(jīng)68歲，第一次來湖州采茶。她說，在老家平時種地沒有什么收入，來湖州采茶一個月能掙5000元。

中午時分，采茶工三三兩兩走下山，來到山腳下的宿舍，熱氣騰騰的午餐已經(jīng)端上桌?！半m然采摘很忙碌，但是吃住都很好?！辈刹韫ち职裁勒f，這些天茶葉長勢正好，她們早上4點半起床，中午吃好飯后稍作休息就繼續(xù)采摘，大家干勁都很足。

另一邊的茶葉加工車間內(nèi)，工人們正在自動化流水線上有條不紊地忙碌著，一陣陣茶香撲鼻而來。

“現(xiàn)在不只是制茶工藝改進了，我們運茶葉和肥料也有了軌道車，植保用上了無人機?！遍L興玉山果生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)中心負責人張小紅介紹，2023年該中心茶葉采摘有望突破5000公斤。

眼下，湖州茶樹種植面積為43.4萬畝，2023年采茶工預計達到41萬人，用工量最大的茶山采茶工達近千人。

采茶工正在采茶 伊凡 攝

“售”字經(jīng)：“茶二代”新視角回歸茶園

在湖州市德清縣阜溪街道三橋村有一家“斟?！泵浪?，民宿主人是29歲的“茶二代”馬倩蕓。2019年，她為自家茶葉注冊了“斟希”商標，品牌也被用到了民宿。

馬倩蕓的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)浙江名茶“莫干黃芽”，從小和茶一起成長的她，深知茶人的艱辛與堅守。2017年，馬倩蕓父親承包的960畝茶園陷入困境準備轉讓，她得知消息后毅然返鄉(xiāng)接手茶園。

和父親商量后，馬倩蕓首先對茶園進行硬件改造，引進數(shù)字化管理系統(tǒng)，上馬全新的工藝流水線和氣候品質溯源系統(tǒng)，對茶樹種植方式、管理方式、茶葉品種等均采用最新標準。

馬倩蕓的“戰(zhàn)場”，不止在茶園，更在手機里。為了拓寬銷路，她在淘寶、抖音開設網(wǎng)店，化身“網(wǎng)紅主播”，將茶葉的采摘炒作技藝搬到直播間，打開新銷路。以茶文化為主題的精品民宿，也讓家鄉(xiāng)的茶香飄得更遠。

“去年以來，茶園推出了認領模式，在保證認領者品嘗到新鮮高品質茶葉的同時，帶動種植、加工環(huán)節(jié)良性發(fā)展?！瘪R倩蕓說，飲茶既傳統(tǒng)又時尚，她在網(wǎng)店新增了易于攜帶、沖飲的袋泡茶，迎合日益年輕化的市場。

“目前家里的茶園和茶廠都經(jīng)營得不錯，也促進了周邊村民就業(yè)?！瘪R倩蕓說，這兩年和她一樣接手家里茶葉生意的“茶二代”越來越多，大家正用新視角、新創(chuàng)意、新玩法，推動著傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的“復”與“興”。

“種”字經(jīng)：生態(tài)茶園實現(xiàn)品質提升

這幾天，湖州市安吉縣溪龍鄉(xiāng)的里岙山茶園內(nèi)，湖州市農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心經(jīng)作站副站長柳麗萍與安吉千道灣白茶有限公司負責人陳鎖仔細查看白茶在進行生態(tài)修復試驗后取得的成果。

“近年來，由于部分茶農(nóng)按照經(jīng)驗主義種茶，導致少量茶園的茶葉抵抗極端天氣能力差，口感鮮爽度有所下降?！绷惼颊f，他們在試驗田通過構建排水系統(tǒng)、合理施用肥料、減少農(nóng)藥使用等方式，使茶園每年青葉產(chǎn)量提升約10%，苦澀味下降、鮮爽度提高。

如何讓1000多萬公斤茶葉變得更好更香?湖州近年來一直探索生態(tài)茶園建設，制定中國首個生態(tài)茶園市級地方標準，實現(xiàn)茶葉品質不斷提升。

2022年，安吉白茶產(chǎn)量已達2100噸，產(chǎn)值達32億元，品牌價值達48.45億元，連續(xù)13年躋身區(qū)域公用品牌十強，為該縣農(nóng)民人均增收8800余元。

2018年至今，安吉還陸續(xù)向貴州普安、沿河、雷山，四川青川和湖南古丈三省五地捐贈茶苗，累計派出100多批次、600多人次蹲點指導，用“一片葉子”造福更多百姓。

作為安吉派出的諸多專家之一，溪龍鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室一級主任科員錢義榮在5年里先后30多次前往貴州，短則兩三天，長則一兩周。他說，“各地氣候條件和土壤環(huán)境不同，為讓茶苗種下、種活、種好、種出效益，哪里有需要，我們的技術人員就在哪里?！?/p>

數(shù)據(jù)顯示，2022年，三省五縣6217畝“白葉1號”共計采摘鮮葉3.25萬公斤，生產(chǎn)干茶7300余公斤，產(chǎn)值超過770萬元，2064戶6661人受益，人均增收1162元。