《茶經(jīng)》故里“新茶經(jīng)”：增量求精書寫別樣“共富策”

采茶工在采摘茶葉　徐斌姬　攝

中新網(wǎng)湖州3月27日電(施紫楠 徐斌姬 徐震)江南景，一半煙雨，一半茶色。作為《茶經(jīng)》故里，浙江省湖州市的茶產(chǎn)量從陸羽所處時(shí)代的5000多公斤發(fā)展到如今的1000多萬(wàn)公斤。

產(chǎn)量從何而來(lái)?安吉白茶書寫傳奇、長(zhǎng)興紫筍重放異彩、莫干黃芽迭代嬗變……從一株茶樹到萬(wàn)畝茶園，從量上的遞增到質(zhì)上的求精，湖州對(duì)茶葉的求索從未止步，書寫出一部別樣的“新茶經(jīng)”。

如今，“茶+文化”“茶+旅游”“茶+科技”等各類新業(yè)態(tài)、新模式，正在湖州大地不斷涌現(xiàn)，趨于年輕化的“茶掌柜”和回歸茶園的“茶二代”，更是以新一代的方式賦予茶產(chǎn)業(yè)更多可能。

茶農(nóng)展示剛采摘的春茶 徐震 攝

“采”字經(jīng)：41萬(wàn)名采茶工為茶而來(lái)

駕車沿湖州市長(zhǎng)興縣李家巷鎮(zhèn)軍民路一路往南，不久便到了長(zhǎng)興玉山果生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)中心的500多畝茶山，200多名采茶工在茶樹間穿梭，一幅“青山采茶圖”映入眼簾。

手拿竹簍、頭戴草帽，58歲的李秀芝手法嫻熟，指尖下嫩綠的紫筍茶尖翩翩入簍。

“這是我第3年來(lái)湖州采茶?！崩钚阒?lái)自河南省周口市鄲城縣，于3月8日和30多名老鄉(xiāng)乘坐勞務(wù)公司大巴跨越千里來(lái)到湖州，開啟為期一個(gè)月左右的茶葉采摘工作。

“都說(shuō)湖州茶葉多、采茶忙，我就想來(lái)學(xué)門手藝?！眮?lái)自安徽省阜陽(yáng)市潁上縣的采茶工操樂穎今年已經(jīng)68歲，第一次來(lái)湖州采茶。她說(shuō)，在老家平時(shí)種地沒有什么收入，來(lái)湖州采茶一個(gè)月能掙5000元。

中午時(shí)分，采茶工三三兩兩走下山，來(lái)到山腳下的宿舍，熱氣騰騰的午餐已經(jīng)端上桌?！半m然采摘很忙碌，但是吃住都很好?！辈刹韫ち职裁勒f(shuō)，這些天茶葉長(zhǎng)勢(shì)正好，她們?cè)缟?點(diǎn)半起床，中午吃好飯后稍作休息就繼續(xù)采摘，大家干勁都很足。

另一邊的茶葉加工車間內(nèi)，工人們正在自動(dòng)化流水線上有條不紊地忙碌著，一陣陣茶香撲鼻而來(lái)。

“現(xiàn)在不只是制茶工藝改進(jìn)了，我們運(yùn)茶葉和肥料也有了軌道車，植保用上了無(wú)人機(jī)?！遍L(zhǎng)興玉山果生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)中心負(fù)責(zé)人張小紅介紹，2023年該中心茶葉采摘有望突破5000公斤。

眼下，湖州茶樹種植面積為43.4萬(wàn)畝，2023年采茶工預(yù)計(jì)達(dá)到41萬(wàn)人，用工量最大的茶山采茶工達(dá)近千人。

采茶工正在采茶 伊凡 攝

“售”字經(jīng)：“茶二代”新視角回歸茶園

在湖州市德清縣阜溪街道三橋村有一家“斟希”美宿，民宿主人是29歲的“茶二代”馬倩蕓。2019年，她為自家茶葉注冊(cè)了“斟?！鄙虡?biāo)，品牌也被用到了民宿。

馬倩蕓的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)浙江名茶“莫干黃芽”，從小和茶一起成長(zhǎng)的她，深知茶人的艱辛與堅(jiān)守。2017年，馬倩蕓父親承包的960畝茶園陷入困境準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓，她得知消息后毅然返鄉(xiāng)接手茶園。

和父親商量后，馬倩蕓首先對(duì)茶園進(jìn)行硬件改造，引進(jìn)數(shù)字化管理系統(tǒng)，上馬全新的工藝流水線和氣候品質(zhì)溯源系統(tǒng)，對(duì)茶樹種植方式、管理方式、茶葉品種等均采用最新標(biāo)準(zhǔn)。

馬倩蕓的“戰(zhàn)場(chǎng)”，不止在茶園，更在手機(jī)里。為了拓寬銷路，她在淘寶、抖音開設(shè)網(wǎng)店，化身“網(wǎng)紅主播”，將茶葉的采摘炒作技藝搬到直播間，打開新銷路。以茶文化為主題的精品民宿，也讓家鄉(xiāng)的茶香飄得更遠(yuǎn)。

“去年以來(lái)，茶園推出了認(rèn)領(lǐng)模式，在保證認(rèn)領(lǐng)者品嘗到新鮮高品質(zhì)茶葉的同時(shí)，帶動(dòng)種植、加工環(huán)節(jié)良性發(fā)展。”馬倩蕓說(shuō)，飲茶既傳統(tǒng)又時(shí)尚，她在網(wǎng)店新增了易于攜帶、沖飲的袋泡茶，迎合日益年輕化的市場(chǎng)。

“目前家里的茶園和茶廠都經(jīng)營(yíng)得不錯(cuò)，也促進(jìn)了周邊村民就業(yè)?！瘪R倩蕓說(shuō)，這兩年和她一樣接手家里茶葉生意的“茶二代”越來(lái)越多，大家正用新視角、新創(chuàng)意、新玩法，推動(dòng)著傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的“復(fù)”與“興”。

“種”字經(jīng)：生態(tài)茶園實(shí)現(xiàn)品質(zhì)提升

這幾天，湖州市安吉縣溪龍鄉(xiāng)的里岙山茶園內(nèi)，湖州市農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心經(jīng)作站副站長(zhǎng)柳麗萍與安吉千道灣白茶有限公司負(fù)責(zé)人陳鎖仔細(xì)查看白茶在進(jìn)行生態(tài)修復(fù)試驗(yàn)后取得的成果。

“近年來(lái)，由于部分茶農(nóng)按照經(jīng)驗(yàn)主義種茶，導(dǎo)致少量茶園的茶葉抵抗極端天氣能力差，口感鮮爽度有所下降?！绷惼颊f(shuō)，他們?cè)谠囼?yàn)田通過(guò)構(gòu)建排水系統(tǒng)、合理施用肥料、減少農(nóng)藥使用等方式，使茶園每年青葉產(chǎn)量提升約10%，苦澀味下降、鮮爽度提高。

如何讓1000多萬(wàn)公斤茶葉變得更好更香?湖州近年來(lái)一直探索生態(tài)茶園建設(shè)，制定中國(guó)首個(gè)生態(tài)茶園市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)茶葉品質(zhì)不斷提升。

2022年，安吉白茶產(chǎn)量已達(dá)2100噸，產(chǎn)值達(dá)32億元，品牌價(jià)值達(dá)48.45億元，連續(xù)13年躋身區(qū)域公用品牌十強(qiáng)，為該縣農(nóng)民人均增收8800余元。

2018年至今，安吉還陸續(xù)向貴州普安、沿河、雷山，四川青川和湖南古丈三省五地捐贈(zèng)茶苗，累計(jì)派出100多批次、600多人次蹲點(diǎn)指導(dǎo)，用“一片葉子”造福更多百姓。

作為安吉派出的諸多專家之一，溪龍鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室一級(jí)主任科員錢義榮在5年里先后30多次前往貴州，短則兩三天，長(zhǎng)則一兩周。他說(shuō)，“各地氣候條件和土壤環(huán)境不同，為讓茶苗種下、種活、種好、種出效益，哪里有需要，我們的技術(shù)人員就在哪里?！?/p>

數(shù)據(jù)顯示，2022年，三省五縣6217畝“白葉1號(hào)”共計(jì)采摘鮮葉3.25萬(wàn)公斤，生產(chǎn)干茶7300余公斤，產(chǎn)值超過(guò)770萬(wàn)元，2064戶6661人受益，人均增收1162元。