全臺鬧蛋荒！蚵仔煎、雞蛋糕恐漲價 業(yè)者直呼“吃不消”

全臺各地鬧蛋荒，蛋價持續(xù)漲價中，宜蘭縣不少餐飲業(yè)者直呼“吃不消”。（吳佩蓉攝） 圖片來源：臺灣“中時新聞網(wǎng)”

華夏經(jīng)緯網(wǎng)3月6日訊：據(jù)臺灣“中時新聞網(wǎng)”報道，全臺各地鬧蛋荒，蛋價持續(xù)漲價中，不少餐飲業(yè)者直呼“吃不消”；宜蘭縣知名餐飲業(yè)者專賣鵝肉與蚵仔煎，蛋的價格從過年前漲到現(xiàn)在，成本提高近4成，目前銷售品項都沒漲價，再觀察幾天視蛋價看是否要微調(diào)售價；另雞蛋糕業(yè)者直呼“吃不消”，擔(dān)心客人質(zhì)疑吃個點心怎么這么貴，不敢漲價，微薄利潤硬撐中。

因應(yīng)島內(nèi)雞蛋產(chǎn)量驟減的問題，臺當(dāng)局農(nóng)業(yè)事務(wù)主管部門啟動短期項目進(jìn)口計劃，日前首批自澳洲進(jìn)口的36萬顆雞蛋已準(zhǔn)備提供給食品加工廠使用，陸續(xù)還會有澳洲雞蛋分批進(jìn)口至臺灣地區(qū)，也會尋求其他管道進(jìn)口，未來待島內(nèi)氣候回穩(wěn)且禽流感疫情減緩后，產(chǎn)蛋量也會逐漸恢復(fù)，紓解蛋荒。

宜蘭縣內(nèi)專賣鵝肉、蚵仔煎的知名餐飲業(yè)者指出，過年前蛋價已漲1成，過年后陸續(xù)漲了3、4成，整個成本提高很多，目前蚵仔煎品項未漲價，持續(xù)觀察蛋價再看是否調(diào)整售價，也因蛋荒讓很多人買不到雞蛋，還有熟客向他們購買幾斤的雞蛋，希望能撐過此次蛋的危機，繼續(xù)服務(wù)顧客。

另小點心雞蛋糕業(yè)者苦喊“吃不消”，因俄烏戰(zhàn)爭造成全球原物料大漲，雞蛋糕主要成分面粉、奶制品已漲到不行，加上雞蛋的價格迄今已漲了近5成，讓雞蛋糕已不是銅板價的美食了，又不敢漲價，擔(dān)心客人質(zhì)疑說“雞蛋糕怎么這么貴”，只能以微薄利潤硬撐中，希望蛋能快點恢復(fù)供應(yīng)量跟價格。