廣西欽州大蠔肥美 “蠔二代”養(yǎng)殖戶：一天幾十萬斤不夠賣

　　中新網欽州11月19日電 題：廣西欽州大蠔肥美 “蠔二代”養(yǎng)殖戶：一天幾十萬斤不夠賣

　　作者 黃令妍 翟李強 林潔琪

　　在廣西欽州市附近海域，當?shù)貪O民養(yǎng)殖大蠔的蠔排在海面上綿延不斷，蔚為壯觀。11月，欽州大蠔開始進入最肥美時節(jié)，皮膚黝黑的“蠔二代”養(yǎng)殖戶劉星良在竹木搭成的蠔排上“水上漂”般自如行走，不時從排下抽起一串生蠔查看其長勢。

　　“80后”劉星良承襲父輩自上世紀九十年代便開啟的養(yǎng)蠔事業(yè)，目前與人合伙經營，擁有50多張蠔排。他的每張蠔排下，吊著1萬多串生蠔。

　　位于廣西北部灣畔的嶺南古城欽州，是中國著名的“大蠔之鄉(xiāng)”。這里養(yǎng)殖的生蠔以營養(yǎng)豐富、肉肥爽滑著稱，暢銷全國。

　　欽州母親河欽江入?？诟浇Ｋ潭容^低，適宜蠔類生存。依托中國南方最大的大蠔天然采苗基地茅尾海，此地漁民充當“大自然的搬運工”，采集蠔苗，使之食用海水里豐富的天然浮游生物長大，打造一片名副其實的“海上牧場”。

　　欽州市以龍門七十二涇海域為中心，形成了連片萬畝大蠔養(yǎng)殖基地5個，標準化大蠔吊養(yǎng)基地15個。養(yǎng)殖生蠔7年來，劉星良見證了產業(yè)巨變。

　　“生蠔近幾年需求量特別大，以前運到碼頭上一天只賣兩三萬斤，現(xiàn)在幾十萬斤都有人搶著收。”劉星良說，中等個頭的蠔養(yǎng)殖一年左右即可售出，大蠔則需要兩年半以上。欽州海域目前水質較好，生蠔供不應求。

　　近年來，“大蠔之鄉(xiāng)”通過養(yǎng)殖技術創(chuàng)新，做大產業(yè)，增加生蠔產量，滿足食客們的味蕾需求。

　　欽州市水產技術推廣站副站長李選積介紹，早期養(yǎng)蠔是往海里投石，等著蠔苗爬上石頭，自然生長，這樣的土方法效率低。經過多年探索，大蠔采苗、養(yǎng)殖技術不斷改進，從水泥柱插柱采苗發(fā)展成水泥片采苗，插養(yǎng)改為吊養(yǎng)，產量每畝提升10%到15%。

　　鄭宏明是欽州市大蠔協(xié)會會長。有著30多年養(yǎng)蠔經驗的他，創(chuàng)新使用聚乙烯抗風浪蠔排代替?zhèn)鹘y(tǒng)的竹木蠔排?！半m然造價高，但可以有效抵御海上風浪，降低臺風威脅?！编嵑昝鹘榻B，新型蠔排的推廣，將推動生蠔養(yǎng)殖走向深海。

　　目前，欽州已形成養(yǎng)殖面積超15萬畝、產值超30億元的大蠔養(yǎng)殖產業(yè)，大蠔養(yǎng)殖面積、產量在華南地區(qū)均排第一位，年產蠔苗達1.3億支(串)，種苗供應廣東、海南、福建等中國各省市以及越南等東南亞國家。當?shù)丶庸どa的原汁蠔油、蠔豉系列產品暢銷粵港澳地區(qū)。

　　作為“大蠔之鄉(xiāng)”，欽州市已舉辦十屆“蠔情節(jié)”，上演一系列精彩活動。其中，“蠔王爭奪賽”通過重量、長度、寬度和美觀度等綜合評比，決出“蠔王”，最大可達3斤多重?！伴_蠔達人秀”則要求選手在數(shù)分鐘內連續(xù)開蠔取肉，完成個數(shù)多者勝。這些趣味賽事歷年吸引了眾多游客。(完)