臺(tái)灣風(fēng)味亮相2022世界食品廣州展

　　新華社廣州7月21日電(記者洪澤華)咖啡、荔枝餅、沙茶醬、白子菜……21日，在2022世界食品廣州展現(xiàn)場(chǎng)，7家臺(tái)資企業(yè)集中亮相，為觀眾帶來地道臺(tái)灣風(fēng)味。

　　展臺(tái)上，幾包綠色蔬菜吸引了觀眾的目光。臺(tái)商林慶芳介紹說，這種蔬菜名叫白子菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美。2019年，他開始在廣州市增城區(qū)搭設(shè)大棚培育白子菜，目前播種面積達(dá)100余畝。

　　“我們家族在臺(tái)灣都是做農(nóng)業(yè)相關(guān)的工作，所以我對(duì)農(nóng)業(yè)很有興趣。有機(jī)會(huì)在廣州培育有機(jī)蔬菜，我希望用心把農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)好?！绷謶c芳說。

　　去年，“農(nóng)林22條措施”出臺(tái)，為臺(tái)胞臺(tái)企在大陸發(fā)展提供了更多機(jī)遇。林慶芳說，現(xiàn)在企業(yè)購(gòu)買有機(jī)肥料的費(fèi)用可以依照規(guī)定申請(qǐng)補(bǔ)助，讓企業(yè)更有底氣堅(jiān)持生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

　　目前，林慶芳的白子菜已經(jīng)走進(jìn)180余家餐飲企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條也在不斷延伸。“我們還在設(shè)計(jì)白子菜制作的面條、餅干，未來有計(jì)劃擴(kuò)張到五六百畝的規(guī)模?！绷謶c芳說。

　　在展區(qū)的另一邊，味道甜美的荔枝餅讓觀眾流連。廣州名賞堂食品有限公司總經(jīng)理薛萍說，自2017年落戶廣州，她就開始嘗試使用臺(tái)灣傳統(tǒng)點(diǎn)心工藝，結(jié)合廣東特有食材，開發(fā)創(chuàng)意新甜點(diǎn)。

　　“廣東是荔枝的主產(chǎn)區(qū)之一，民間也非常喜愛荔枝這種水果，我就想能不能像云南鮮花餅?zāi)菢樱龀鼍哂袕V東特色的荔枝餅?！毖ζ颊f。

　　與鮮花不同，作為鮮果的荔枝具有很強(qiáng)的季節(jié)性，并且不易儲(chǔ)存，生產(chǎn)制作難度大。薛萍說，為了調(diào)配出滿意的餡料配方，她和團(tuán)隊(duì)用了兩年多的時(shí)間進(jìn)行研發(fā)。

　　現(xiàn)在，薛萍的公司已經(jīng)在廣州落地了研發(fā)總部，并且在江門開設(shè)了一座3000平方米的工廠進(jìn)行生產(chǎn)。她期待能將地道的廣東味道和臺(tái)灣手藝結(jié)合，為游客提供有紀(jì)念意義的手信禮物。

　　包裝色彩鮮艷的“牛頭牌”沙茶醬、紅蔥香醬、咖喱炒醬等臺(tái)灣調(diào)味料，已經(jīng)為大陸消費(fèi)者所熟知。

　　上海智詠貿(mào)易有限公司華南區(qū)經(jīng)理徐嘉澤說，“牛頭牌”紅蔥香醬，選用產(chǎn)自臺(tái)灣的紅蔥作為原料。相比常見的青蔥，紅蔥的香氣更加濃郁，產(chǎn)品更具臺(tái)灣風(fēng)味。

　　此次參展，“牛頭牌”希望能與更多大陸企業(yè)建立聯(lián)系，拓展合作伙伴和合作模式?！耙环矫嫖覀兿Ｍ麨榇箨懫髽I(yè)和消費(fèi)者提供臺(tái)灣特色的調(diào)味料，另一方面也期待能夠和大陸企業(yè)一起進(jìn)行研發(fā)，希望通過食材的交流促進(jìn)大陸和臺(tái)灣文化的交流?！毙旒螡烧f。

　　來源：新華網(wǎng)