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疫情導(dǎo)致生鮮電商訂單暴增,叮咚買菜股價(jià)上漲超45%

  截至美股4月5日收盤,叮咚買菜(DDL.NYSE)股價(jià)上漲45.96%,至6.86美元/股;每日優(yōu)鮮(MF.NASDAQ)股價(jià)上漲14.29%,至1.28美元/股。

  生鮮電商平臺(tái)的股價(jià)暴漲,或許得益于受新冠肺炎疫情影響,近期中國(guó)居民居家物資需求激增,每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等生鮮電商平臺(tái)的訂單量暴增。

  “經(jīng)歷過2020年的抗疫保供,這次我們無(wú)論從運(yùn)營(yíng)管理還是人員調(diào)配方面都很有經(jīng)驗(yàn)了。雖然累,但大家都明白早點(diǎn)送達(dá)就能讓用戶早點(diǎn)吃上菜,所以都在拼命干?!倍_速I菜薔薇站負(fù)責(zé)人王玉龍告訴第一財(cái)經(jīng)記者,薔薇站已經(jīng)從一日一次大倉(cāng)配貨,增加到2次,貨源相對(duì)充足。

  受疫情影響,叮咚買菜、盒馬等生鮮訂單量猛增。自4月6日起,盒馬在滬開啟“自提應(yīng)急通道”,首批上線4家盒馬X會(huì)員店,服務(wù)采取團(tuán)購(gòu)自提方式,優(yōu)先保障對(duì)物資有急需的醫(yī)護(hù)群體、志愿者團(tuán)體、特殊人群的保供需求。隨后,自提應(yīng)急通道將在上海盒馬鮮生門店全面鋪開。

  備貨和運(yùn)力是兩大挑戰(zhàn)

  “95后”王玉龍是薔薇站的站長(zhǎng),附近站點(diǎn)華涇站也是他在負(fù)責(zé)管理。

  訂單量急劇上漲,備貨和運(yùn)力是兩大挑戰(zhàn)。在備貨方面,2020年春節(jié)疫情集中爆發(fā)期間的保供經(jīng)驗(yàn),使得叮咚買菜具備了充分的應(yīng)對(duì)能力。全國(guó)多產(chǎn)地的基地直采及自建冷鏈供應(yīng)鏈,能幫助叮咚買菜在整個(gè)上海區(qū)域的供貨量在短時(shí)間內(nèi)調(diào)整到2倍及以上。同時(shí),叮咚買菜在各受疫情影響站點(diǎn)也快速上架“抗疫特供”大份菜包裝,大大提升了供應(yīng)效率。

  為了方便封控小區(qū)居民買菜,叮咚買菜推出了“叮咚鄰里團(tuán)”,進(jìn)行集約式保供,把基礎(chǔ)民生商品蔬菜、水果、肉禽蛋做成組合套餐,每天定時(shí)、定點(diǎn)統(tǒng)一配送到每個(gè)小區(qū)的自提點(diǎn),將配送效率最大化,盡可能滿足特殊時(shí)期居民們的菜籃子需求。

  “叮咚鄰里團(tuán)”以小區(qū)居委為單位開通服務(wù),目前已經(jīng)覆蓋了上海176個(gè)封控小區(qū),并且還在不斷增加?!_肃徖飯F(tuán)’優(yōu)先覆蓋封閉小區(qū)多、配送壓力大的重點(diǎn)區(qū)域,比如閔行的江川街道、梅隴鎮(zhèn),浦東的張江鎮(zhèn)、花木街道,以及徐匯區(qū)、普陀區(qū)、松江區(qū)、嘉定區(qū)、寶山區(qū)等地區(qū)均有覆蓋。

  3月18日,第一天推出時(shí)只有100多個(gè)訂單,截至3月23日,每天要給1萬(wàn)多個(gè)家庭配送蔬菜套裝,達(dá)10萬(wàn)多份蔬菜。并且新增的用戶和訂單還在呈倍數(shù)增長(zhǎng)。

  已開通服務(wù)的小區(qū)居民可以通過“鄰里團(tuán)”微信小程序,選購(gòu)套餐,每天早上9點(diǎn)到下午7點(diǎn)都可以下單,第二天早上9點(diǎn),“鄰里團(tuán)”就會(huì)通過貨車,把該小區(qū)的套餐統(tǒng)一送到小區(qū)里的自提點(diǎn),由居委會(huì)安排居民們有序領(lǐng)取。

  “目前最期待的,是這波疫情早點(diǎn)過去,等工作空閑一些就去打理發(fā)型?!蓖跤颀埍硎?,趁著春暖花開,他想約上朋友們一起去踏青。

  盒馬也推出了社區(qū)集單服務(wù)。

  所謂社區(qū)集單,是指居民社區(qū)相關(guān)牽頭人,針對(duì)社區(qū)住戶的商品需求,集中下訂單,交由盒馬相關(guān)對(duì)接人員,由盒馬鄰里、盒馬X會(huì)員店、盒馬鮮生門店進(jìn)行集中配送。

  最初,社區(qū)集單服務(wù)只在部分盒馬鄰里自提點(diǎn)開展,由自提點(diǎn)店長(zhǎng)根據(jù)電話、微信手動(dòng)記錄,后來(lái),發(fā)展為社區(qū)團(tuán)長(zhǎng)主動(dòng)在居民微信群接龍、集單,隨著公眾(尤其封控小區(qū))對(duì)大包裝商品、生鮮商品的需求量越來(lái)越大,盒馬X會(huì)員店、盒馬鮮生門店也加入社區(qū)集單服務(wù)。

  3月23日,社區(qū)集單剛在楊高南路店上線,不到半天,就已突破 2000 人集單。截至3月28日,上海47家盒馬鮮生門店、4家X會(huì)員店、數(shù)百家封控區(qū)內(nèi)的盒馬鄰里自提點(diǎn)均推出社區(qū)集單服務(wù)。

  前置倉(cāng)VS倉(cāng)店一體

  經(jīng)過數(shù)年探索,生鮮電商平臺(tái)在產(chǎn)品層面,品類從過去單一的水果,擴(kuò)充到蔬菜、肉、魚、米面糧油等;在物流層面,從過去“冷鏈宅配”長(zhǎng)半徑的運(yùn)輸,擴(kuò)充到如今以前置倉(cāng)、mini店鋪為代表的短半徑運(yùn)輸。

  2020年初,突如其來(lái)的疫情讓人們只能宅在家中,出門采購(gòu)的次數(shù)大幅減少,疫情期間的流量紅利解決了生鮮電商長(zhǎng)期存在的購(gòu)買頻次低、客單價(jià)、復(fù)購(gòu)率等問題,也為生鮮電商探索可行的盈利模式提供契機(jī)。

  當(dāng)前,生鮮業(yè)務(wù)的玩家主要分自營(yíng)型以及平臺(tái)型兩種,其中自營(yíng)模式又分為前置倉(cāng)(比如每日優(yōu)鮮、美團(tuán)買菜、叮咚買菜)和倉(cāng)店一體(盒馬、永輝),而拼多多屬于平臺(tái)型。

  前置倉(cāng)和倉(cāng)店一體模式最核心的區(qū)別在于前者完全放棄線下引流,通過壓縮地租成本,追平純線上獲客的高額成本;后者承擔(dān)較高的地租成本,門店具備線下引流的功能,同時(shí)從線上和線下獲客。

  對(duì)于前置倉(cāng)模式的成本,叮咚買菜創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖告訴第一財(cái)經(jīng)記者:“倉(cāng)的建設(shè)成本,倉(cāng)的水電費(fèi),倉(cāng)內(nèi)的分揀員、安全員、品控人員,配送到家的成本,以及退換貨,所有的費(fèi)用占銷售收入的比例約為15%?,F(xiàn)在經(jīng)營(yíng)好一些的社區(qū)店能做到15%到20%,因?yàn)樯鐓^(qū)店房租比較貴,要招聘店員,要考慮顧客進(jìn)店的環(huán)境舒服等因素?!?/p>

  “平臺(tái)型玩家只能經(jīng)營(yíng)一些保質(zhì)期長(zhǎng)的品類,比如水果、根菜;自營(yíng)型玩家除了保質(zhì)期長(zhǎng)的品類,還可以經(jīng)營(yíng)一些保質(zhì)期短的品類,比如鮮肉、葉菜?!毙铝闶蹆?nèi)參創(chuàng)始人云陽(yáng)子告訴第一財(cái)經(jīng)記者,當(dāng)前生鮮電商已經(jīng)成為各個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭必爭(zhēng)的陣地。

  不管是何種模式,他們都需要解決流量、貨源、配送等最基礎(chǔ)的問題。為了獲取穩(wěn)定貨源,盒馬、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等紛紛與各個(gè)蔬菜生產(chǎn)基地合作。在物流配送方面,各家利用智慧供應(yīng)鏈,最大程度地縮短從田間到餐桌的流通環(huán)節(jié),進(jìn)行價(jià)值重新分配。

  從產(chǎn)品層面看,現(xiàn)在各家生鮮電商售賣的產(chǎn)品基本都是同質(zhì)的,但全國(guó)各地的農(nóng)產(chǎn)品卻并不好賣,造成這一現(xiàn)象更深層次的原因在于上游的生鮮品牌、產(chǎn)地與渠道的合作關(guān)系一直不太成熟。

  以本來(lái)生活孵化的“褚橙”為例,在成為網(wǎng)紅水果之后,現(xiàn)在各個(gè)渠道都在售賣,這對(duì)于當(dāng)初的操盤手本來(lái)生活并不公平。在這種微妙的關(guān)系下,渠道商到底有多大的動(dòng)力去扶植真正的生鮮品牌,或者建立自己有優(yōu)勢(shì)的品種,是涉及更上游的生鮮供應(yīng)鏈的核心問題。

  “商業(yè)中每一個(gè)獨(dú)立機(jī)構(gòu)都是往上走的,最關(guān)鍵的是你給他創(chuàng)造多少價(jià)值,真正的價(jià)值是你不可被替代的部分,到底有沒有?如果你可以被替代,它為什么一定要跟著你做?”梁昌霖以公司扶持的網(wǎng)紅水果“武鳴黃慶華的沃柑”為例,公司對(duì)后者在沃柑分級(jí)上提供了很大幫助,未來(lái)如果有其他生鮮電商來(lái)?yè)屫洠瑑r(jià)格戰(zhàn)也難以避免。

  對(duì)于能否通過投資進(jìn)行供應(yīng)鏈綁定,梁昌霖認(rèn)為,綁得太緊反而可能失去活力,相信不同的個(gè)體之間“松耦合”,大家都在往各自最好的方向發(fā)展。 (第一財(cái)經(jīng)



責(zé)任編輯:袁丹華
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