文物解密古代飲食文化——商周青銅酒器
中國(guó)是酒文化的發(fā)祥地，谷類(lèi)釀成酒，始于殷。而用來(lái)盛酒的青銅器皿也盛行此時(shí)。殷商時(shí)代的青銅酒器形制豐富多樣、造型獨(dú)具匠心、美輪美奐。各式各樣青銅酒器，不免讓后人驚嘆于古人想象豐富的創(chuàng)造力。而酒文化與青銅文化交融悠悠綿長(zhǎng)，更為中華民族文化留下了深厚的積淀。爵
一般認(rèn)為爵是可以用來(lái)溫酒的飲酒器。青銅爵始見(jiàn)于二里頭文化，盛行于商代，一直沿用到西周中期。爵在祭祀中用于歆和祼。以香氣享神曰“歆”，加熱后，爵內(nèi)鬯酒的蒸汽香味濃烈，鬼神樂(lè)于享用。在祭祀中，爵內(nèi)鬯酒通過(guò)前端的流澆灌到地上稱(chēng)為“祼”。
斝
溫酒器，也被用作禮器，通常用青銅鑄造，三足，一鋬(耳)，兩柱，圓口呈喇叭形。
觚
(讀作"孤")，是漢族古代一種用于飲酒的容器，也用作禮器。圈足，敞口，長(zhǎng)身，口部和底部都呈現(xiàn)為喇叭狀。觚初現(xiàn)于二里崗文化，到西周中期已十分罕見(jiàn)。盛行于商代和西周早期。
盉
盉是中國(guó)古代盛酒器，是古人調(diào)和酒、水的器具，用水來(lái)調(diào)和酒味的濃淡。盉的形狀較多，一般是圓口，深腹，有蓋，前有流，后有鋬(音畔)，下有三足或四足，蓋和鋬之間有鏈相連接。青銅盉最早出現(xiàn)于二里頭文化時(shí)期(即夏文化)，盛行于商晚期和西周，流行到春秋戰(zhàn)國(guó)。中國(guó)古代青銅器從商代晚期開(kāi)始，造型特點(diǎn)是敦厚凝重，裝飾繁復(fù)，圖紋威嚴(yán)神秘，西周大致秉承商代舊制而略有變化。隨著王權(quán)衰落，禮崩樂(lè)壞，青銅禮器中逐漸透出一些令人輕松的氣息，舊有的神秘、莊重與沉悶漸漸隱去，而新的有創(chuàng)意的造型和紋飾，一步步走向百姓生活。
觥
觥是中國(guó)古代盛酒器。流行于商晚期至西周早期。橢圓形或方形器身，圈足或四足。帶蓋，蓋做成有角的獸頭或長(zhǎng)鼻上卷的象頭狀。有的觥全器做成動(dòng)物狀，頭、背為蓋，身為腹，四腿做足。且觥的裝飾紋樣同犧尊、鳥(niǎo)獸形卣相似，因此有人將其誤以為獸形尊。然觥與獸形尊不同，觥蓋做成獸首連接獸背脊的形狀，觥的流部為獸形的頸部，可用作傾酒。
罍
罍(léi)是中國(guó)古代大型盛酒器和禮器。流行于商晚期至春秋中期。體量略小于彝(yí)，罍(léi)有方形和圓形兩種，方形罍(léi)出現(xiàn)于商代晚期，而圓形罍(léi)在商代和周代初期都有。從商到周，罍(léi)的形式逐漸由瘦高轉(zhuǎn)為矮粗，繁縟的圖案漸少，變得素雅。
尊
今作樽，是商周時(shí)代漢族的一種大中型盛酒器。青銅器，尊的形制圈足，圓腹或方腹，長(zhǎng)頸，敞口，口徑較大。尊盛行于商代至西周時(shí)期，春秋后期已經(jīng)少見(jiàn)。
方彝
方彝(yí)是中國(guó)古代盛酒器，盛行于商晚期至西周中期。方彝(yí)的造型特征是長(zhǎng)方形器身，帶蓋，直口，直腹，圈足。器蓋上小底大，做成斜坡式屋頂形，圈足上往往每邊都有一個(gè)缺口。
結(jié)束語(yǔ)：
中國(guó)古代青銅器在世界藝術(shù)史上占有獨(dú)特地位。青銅器起于夏，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的最早的銅制酒器為夏二里頭文化時(shí)期的爵。商周時(shí)期，青銅的冶煉業(yè)作為生產(chǎn)力的標(biāo)志而達(dá)到高峰，是中國(guó)古代青銅器發(fā)展的鼎盛時(shí)期，到春秋沒(méi)落，商周的酒器的用途基本上是專(zhuān)一的。
編輯策劃、攝影：張祝華
