臺(tái)灣餐飲業(yè)受重創(chuàng)遠(yuǎn)超去年 業(yè)者紛紛自救

    圖為信義商圈的美食商店，店員直接將攤位擺在人行道上以招攬顧客。（圖片來(lái)源：臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》）

    臺(tái)灣5月19日起實(shí)施三級(jí)警戒，餐飲業(yè)禁止內(nèi)用，嚴(yán)重沖擊業(yè)者營(yíng)運(yùn)，臺(tái)經(jīng)濟(jì)部門(mén)表示，5月餐飲營(yíng)業(yè)額降為502億元（新臺(tái)幣，下同），年減19.1％，相較于去年3月19日啟動(dòng)邊境管制措施下的3月?tīng)I(yíng)業(yè)額521億元，表現(xiàn)疲弱，可見(jiàn)此次管制措施對(duì)餐飲業(yè)的影響更加劇烈。

    由于疫情沖擊內(nèi)需產(chǎn)業(yè)，導(dǎo)致住宿及餐飲業(yè)無(wú)薪假人數(shù)升高，截至6月底，住宿及餐飲業(yè)實(shí)施無(wú)薪假家數(shù)計(jì)有267家，無(wú)薪假人數(shù)為4174人，占無(wú)薪假總?cè)藬?shù)30.63％，居各業(yè)之冠，較4月底分別增253家、3964人。

    餐飲業(yè)慘受疫情打擊，民眾最愛(ài)的自助餐首當(dāng)其沖，除臺(tái)北君悅、喜來(lái)登等星級(jí)觀光飯店紛將自助餐廳改裝成美食賣(mài)場(chǎng)，年?duì)I業(yè)額逾20億元的漢來(lái)海港自助餐廳，開(kāi)放民眾將自助餐券換購(gòu)?fù)鈳Р忘c(diǎn)的首個(gè)周末，就回收超過(guò)600張自助餐券，熱度超乎原本預(yù)期。

    餐飲業(yè)者分析，就算微解封，能開(kāi)放飯店餐飲內(nèi)用，營(yíng)業(yè)模式也會(huì)大幅改變，桌數(shù)、人數(shù)可能限縮，自助餐開(kāi)放的機(jī)率并不高，加上仍有顧忌，若業(yè)者開(kāi)放將餐券換成超值且多樣化的外帶餐點(diǎn)，民眾自然樂(lè)意接受。

    因應(yīng)疫情寒冬，業(yè)界競(jìng)和關(guān)系也被打破，繼萬(wàn)豪集團(tuán)在臺(tái)7家星級(jí)飯店首度串聯(lián)，集結(jié)各家招牌料理，推出大份量美食地圖包，云朗集團(tuán)旗下君品酒店也號(hào)召橘色涮涮屋在內(nèi)的8家人氣名店合推套餐，盼彼此拉抬能見(jiàn)度。

    三級(jí)警戒，讓觀光產(chǎn)業(yè)幾乎停滯，慘況較去年更為嚴(yán)重，惟國(guó)民黨文傳會(huì)主委王育敏表示，臺(tái)當(dāng)局為協(xié)助業(yè)者推出紓困4.0，但比去年紓困方案還差。去年尚有3個(gè)月30萬(wàn)元的企業(yè)營(yíng)運(yùn)補(bǔ)助，今年則完全無(wú)補(bǔ)助。王育敏質(zhì)疑，紓困4.0的員工薪資補(bǔ)貼，觀光業(yè)僅3個(gè)月一次性補(bǔ)貼4萬(wàn)元、相關(guān)產(chǎn)業(yè)如伴手禮等僅補(bǔ)貼40％且上限2萬(wàn)元，根本無(wú)法平衡支出?！八{(lán)委”洪孟楷則表示，紓困最好可以普發(fā)現(xiàn)金，讓全民都能有最基本的救命錢(qián)。

來(lái)源：臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》