賣著3元的冰淇淋，均價8元的奶茶 蜜雪冰城怎么賺錢？

　　最近兩天你們有沒有被蜜雪冰城主題曲洗腦?因為魔性的主題曲“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”，蜜雪冰城在微博、B站、抖音等社交媒體上火出了圈。

　　靠著3元的冰淇淋、4元的檸檬水、均價8元的奶茶，蜜雪冰城在去年6月已突破了一萬家門店。不禁讓外界驚嘆，這么便宜的產品，還能有錢賺嗎?

　　火出圈的蜜雪冰城

　　6月3日，蜜雪冰城品牌官方號在B站上傳了主題曲MV《你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜》，隨后又上傳了中英雙語版，魔性的旋律和簡單的歌詞讓這首主題曲MV收獲了超過1282萬次的播放量，65萬次的點贊量。

　　主題曲火爆出圈后，又傳出蜜雪冰城線下門店唱主題曲就可以免單的消息，吸引不少網友去蜜雪冰城門店“打卡唱歌”。但不少網友克服“社交恐懼”在蜜雪冰城門店又唱又跳后，并沒有得到免單的獎勵，門店工作人員也表示沒有發(fā)布這樣的活動。

　　6月20日，紅星資本局撥打了蜜雪冰城成都分公司的電話，相關工作人員表示，“唱主題曲獲得免單”的活動并不是公司官方的活動，而是由部分門店自發(fā)組織，只有部分門店參與此活動。

　　無論是不是官方活動，蜜雪冰城都賺足了一波熱度，收獲了#難怪蜜雪冰城歌曲這么耳熟#、#蜜雪冰城社死現(xiàn)場#、#蜜雪冰城主題曲#等多個熱搜，截至6月20日，相關微博話題閱讀量超過1.3億，抖音話題下也有7.9億次的播放量。

　　事實上，這首魔性上腦的主題曲旋律來自于一首民謠《oh，Susanna》(音譯《哦，蘇珊娜》)，這是一首由斯蒂芬·福斯特于1847年寫的鄉(xiāng)村民謠，至今已有174年歷史。蜜雪冰城主題曲就選用了其中一段韻律感強、旋律簡單的內容，通過簡單改編和重復，雖只有短短13個字，卻實現(xiàn)了快速傳播。

　　從1997年創(chuàng)立至今，蜜雪冰城已經有近24年的歷史，直到近幾年才頻繁進入大眾的視野。除了火出圈的主題曲，談起蜜雪冰城，“低價實惠”是它最大的特點。3元的冰淇淋、4元的檸檬水、均價8元的奶茶，讓蜜雪冰城在下沉市場占據(jù)了巨大的市場份額，有數(shù)據(jù)顯示，2020年6月，蜜雪冰城成了全國首家門店數(shù)量破萬的茶飲品牌。

　　蜜雪冰城發(fā)展之道

　　2007年，蜜雪冰城開出了26家加盟店;

　　2008年這個數(shù)字翻了近7倍，達到180多家;

　　2020年6月，蜜雪冰城成了全國首家門店數(shù)量破萬的茶飲品牌。

　　擴張之道：

　　依靠“走量式”的加盟

　　1998年，蜜雪冰城創(chuàng)始人之一張紅甫的哥哥張紅超在河南鄭州開了一家“寒流刨冰”冷飲店，這也是蜜雪冰城的前身。彼時張紅超還在河南財經學院(現(xiàn)河南財經政法大學)讀書，為了減輕家庭負擔，他租下了一間小櫥窗，專營刨冰等各式冷飲。

　　在蜜雪冰城的官網上，用漫畫的形式講述了張紅超的創(chuàng)業(yè)史。從1999年到2003年，張紅超的蜜雪冰城門店先后4次搬遷，除了賣冷飲，張紅超還賣過蘋果和糖葫蘆，甚至還開了蜜雪冰城中西餐廳和蜜雪冰城家常菜館。

　　到了2006年，張紅超推出了1元錢的新鮮冰淇淋，大受歡迎。至此之后，蜜雪冰城找到了適合自己的發(fā)展路徑，“低價”成為了它的品牌基因，延續(xù)至今。2007年，蜜雪冰城開出了26家加盟店;2008年這個數(shù)字翻了近7倍，達到180多家;2020年6月，蜜雪冰城成了全國首家門店數(shù)量破萬的茶飲品牌。

　　當然，過萬的門店規(guī)模離不開蜜雪冰城的加盟生意。有業(yè)內人士稱，蜜雪冰城更像是“走量式”的加盟，加盟成本低，能快速擴張門店規(guī)模。

　　在蜜雪冰城官網上，加盟費的明細是公開的，省會城市、地級城市、縣級城市的加盟費分別為11000元/年、9000元/年、7000元/年。而奶茶品牌“一點點”在三個等級城市的加盟費為66000元、46000元、26000元。加上日常管理、門店設備、原材料、裝修和房租，35萬元起就能開一家蜜雪冰城加盟店，開一家“一點點”的投入是其兩倍左右。

　　如今，蜜雪冰城占據(jù)了學校周邊、交通周轉點以及人流量大的臨街店鋪，在三四線城市“遍地開花”。

　　賺錢之道：

　　離不開“薄利多銷”

　　外界一直對蜜雪冰城很好奇，3元的冰淇淋、4元的檸檬水、均價8元的奶茶，這么便宜的產品，還能有錢賺嗎?

　　總結蜜雪冰城的經營之道，離不開“薄利多銷”四個字。

　　紅星資本局在天眼查APP上發(fā)現(xiàn)，目前該品牌由三家公司協(xié)同運作。其中，鄭州兩岸企業(yè)管理有限公司主導管理運營，河南大咖食品有限公司主導研發(fā)生產，鄭州寶島商貿有限公司提供倉儲物流服務。

　　擁有上萬家門店的規(guī)模，讓蜜雪冰城在采購原材料上掌握著更多的話語權，對上游奶、茶、果、咖啡、糖的采購有議價能力，能以低成本采購原材料。

　　此外，蜜雪冰城旗下的河南大咖食品自建工廠制作核心的茶飲原料，向加盟商直接供貨制作材料。同時依靠自家的物流公司鄭州寶島商貿，負責物流運輸。

　　目前，蜜雪冰城在河南設立了總倉，還有東西南北四大分倉輻射全國。可以說，蜜雪冰城依靠龐大的體量，撐起了從研發(fā)生產到倉儲物流的完整供應鏈。

　　也就是說，只要加盟店不斷擴張，蜜雪冰城就能源源不斷向加盟店賣原材料，相比加盟費，這才是蜜雪冰城盛久不衰的成功之道。

　　難題

　　門店的快速復制

　　增加管理難度

　　蜜雪冰城表示自己是單店加盟模式，公司不參與門店分成，這樣也能實現(xiàn)門店的快速復制。但是這樣的模式，也給蜜雪冰城帶來了管理難度。

　　今年5月，據(jù)中國質量新聞網報道，蜜雪冰城旗下鄭州永安街店、濟南大觀園店、武漢馬湖商業(yè)街店存在一系列衛(wèi)生亂象，包括篡改開封食材效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品的食品安全問題。

　　被曝光后，“蜜雪冰城被曝篡改食材日期”的話題立即登上了微博熱搜，該條話題的閱讀量超過了3億。5月15日，蜜雪冰城官方微博發(fā)布致歉聲明，針對門店存在的嚴重違規(guī)行為進行調查整改。由此可見，低利潤和快速擴張開店讓蜜雪冰城難以避免管理漏洞。

　　不過，蜜雪冰城的擴張步伐并未因此停止。今年初，有媒體報道稱，蜜雪冰城首輪融資完成，估值已超過200億元，另外蜜雪冰城也計劃在A股上市，上市籌備已到最后階段。

　?。ǔ啥忌虉?紅星新聞記者 許媛 強亞銑）