吃到?jīng)]熟的豬肉會(huì)怎么樣？ 臺(tái)灣醫(yī)生曝驚人下場(chǎng)

吃到?jīng)]熟的豬肉會(huì)怎么樣？恐怕不是拉肚子而已！醫(yī)曝驚人下場(chǎng)。(圖/常春月刊提供)

    今年42歲的泰籍移工阿迪，在臺(tái)工作多年，偶爾會(huì)與同鄉(xiāng)生食豬肉，最近因雙側(cè)下肢彌漫性疼痛到診所就醫(yī)，轉(zhuǎn)院后改掛感染科，醫(yī)師發(fā)現(xiàn)疼痛部位并非關(guān)節(jié)，安排Ｘ光檢查，竟看到下肢肌肉有多處異常梭狀白點(diǎn)，確診為“囊蟲(chóng)病”。

    ●豬肉未煮熟、冷凍不當(dāng)　恐致囊蟲(chóng)病

    臺(tái)灣亞洲大學(xué)附屬醫(yī)院感染科主治醫(yī)師張為碩表示，“囊蟲(chóng)病”（Cysticercosis）又稱(chēng)囊尾幼蟲(chóng)病，致病原因是吃入含有“豬肉絳蟲(chóng)”的蟲(chóng)卵或幼蟲(chóng)的食品所引起，例如未煮熟或冷凍不當(dāng)之含囊尾幼蟲(chóng)的豬肉；一旦豬肉絳蟲(chóng)幼蟲(chóng)寄生人體又稱(chēng)為“豬囊蟲(chóng)病”，此時(shí)幼蟲(chóng)會(huì)寄生于人或動(dòng)物的心肌、骨骼肌、舌肌、肺、腎、脾、淋巴組織、眼睛甚至腦部等部位，又以寄生于皮下組織及肌肉最常見(jiàn)。

    ●罹患豬囊蟲(chóng)病　易研發(fā)嚴(yán)重后遺癥

    一般來(lái)說(shuō)，大部份囊蟲(chóng)在宿主的小腸內(nèi)，經(jīng)2至3個(gè)月發(fā)育為成蟲(chóng)后，蟲(chóng)卵或身體的結(jié)片會(huì)隨宿主的糞便排出體外，故囊蟲(chóng)從感染宿主到死亡，宿主多半不會(huì)產(chǎn)生任何癥狀。

    因此，張為碩提醒，若罹患豬囊蟲(chóng)病，醫(yī)師于觸診時(shí)可發(fā)現(xiàn)有皮下無(wú)痛結(jié)節(jié)，并進(jìn)一步透過(guò)Ｘ光檢查證實(shí)診斷；但若囊蟲(chóng)感染到腦部、眼睛或脊髓，則會(huì)引發(fā)嚴(yán)重后遺癥，甚至可能導(dǎo)致癲癇發(fā)作，需立刻就醫(yī)。

    ●預(yù)防感染囊蟲(chóng)病　日常生活要注意

    值得一提的是，目前治療方式仍有爭(zhēng)議性，治療選項(xiàng)包括抗癲癇藥物、殺蟲(chóng)藥物(Albendazole Praziquantel)、類(lèi)固醇及手術(shù)摘除。

    張為碩強(qiáng)調(diào)，預(yù)防感染囊蟲(chóng)病的方式為避免食用生豬肉、生牛肉，以及受污染的蔬菜或飲水，豬肉凡冰凍-5℃三天、-24℃一天，或以65.5℃煮熟均可殺死囊尾幼蟲(chóng)；另外，切生、熟肉刀具及砧板分開(kāi)以及飯前、如廁后洗手，均可以避免自身感染。

來(lái)源：臺(tái)灣《中時(shí)電子報(bào)》